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更新时间:2023-03-05 15:12:40 来源:YIQ网
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1、备好所需食材:油豆腐、猪肉、细香葱、糯米粉。
2、将猪肉剁成肉泥,细香葱切末,红糖中放水制红糖水。
3、将肉泥、细香葱末、红糖水、芝麻放进糯米粉里,拌匀成糯米肉馅。
4、油豆腐撕口,放进拌好的糯米肉馅,将油豆腐中装满馅,酿满酿圆,全部酿好。
5、放进蒸锅里隔水蒸熟蒸糯就行。
1、首先是将牛肉洗干净,然后将牛肉放在水里面浸泡两个小时左右,再仔细的将牛肉清洗干净,要将里面的杂质全部清理干净。
2、洗干净后把牛肉放进锅中,在锅中加入能够正好淹没牛肉的清水,用大火把水烧开,在烧水的过程中用筷子翻转一下牛肉,让它每一面都能均匀的受热,在水烧开后就把火关掉,这一步主要是为了把牛肉里面残留的血水挤出来,以免影响口感。
3、把各种大料如(花椒,八角,肉桂,陈皮等,根据自己口味)清洗干净后,放入大料包内,并把大料包放在锅中用水把大料的香味完全炖煮出来,当你闻到它们的香味时,就把牛肉放到锅里,加入适量的冰糖,适量的老抽生抽一勺料酒,然后用小火焖炖,根据自己的口味选择焖的时间,如果你想吃嫩一点的就把时间延长,如果你想吃的更有嚼劲,就把时间缩短,当然最短的时间不能低于半个小时。
4、你觉得可以的时候,不要忙着出国,先在里面加入盐,然后继续焖炖十分钟。
5、如果你想让牛肉的味道更鲜,那你可以把牛肉在汤汁里面浸泡四五个小时,让汤汁完全渗入到牛肉中。牛肉泡好后在火上热了就可以吃了。
1、食材:五花肉馅600克,鸡蛋1个,葱少许,姜少许,水淀粉少许,香油少许,酱油少许,水一碗,鸡精少许,盐少许。
2、鸡蛋打鸡蛋清,少许淀粉、葱、姜。
3、先往肉馅里放少许香油,然后向一个方向搅拌。
4、再放少许酱油。搅拌。
5、加入少许淀粉、鸡精、蛋清。继续加水不断搅拌
6、把肉馅捏冲团子的形状。
7、把油倒入锅里,油温4层热的时候就可以下入丸子。
8、把找好的丸子用姜、葱披在丸子上、倒入少许酱油、然后加入少许适量的水。上锅蒸一个小时左右即可。
1、准备苦瓜500克、牛肉200克、红萝卜30克、姜蒜20克。
2、把苦瓜切抹刀片,牛肉切薄片并用盐码上味,红萝卜切象眼片,姜蒜拍碎。
3、锅内放入少许的食用油,接着把姜蒜放入煸香。
4、接着把苦瓜放入煸炒。
5、炒至5成熟时,放入适量的盐,使得苦瓜更进味。
6、接着把红萝卜放入一起煸炒。
7、炒至7成熟,盛出备用。
8、锅内放入适量的食用油,把蒜片放入煸香,然后放入牛肉煎炒。
9、喷入少许的料酒增香。
10、跟着放入炒过的苦瓜。
11、加入适量的味极鲜调味。
12、大火翻炒均匀,就可以了。
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