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西红柿烂了一点还能吃吗

更新时间：2023-07-26 09:02:26 来源：YIQ网

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1、西红柿烂了一点还能吃吗

1、西红柿烂了一点不能吃，因为已经发生了腐败变质，西红柿当中的营养物质已经缺失，还受到细菌感染，食用后会引起胃肠道的不良反应，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等不适，引起急性肠胃炎。

2、新鲜的西红柿营养价值较高，含有大量的维生素C、氨基酸、番茄红素、谷胱甘肽等营养物质。西红柿当中的维生素A和胡萝卜素，可以保护眼睛，改善视力，还能起到美容养颜的效果，还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化吸收，建议食用新鲜煮熟的西红柿。

2、西红柿山药大骨汤做法

1、材料：大骨600克、山药250克、西红柿2个、盐4克、料酒5克、姜片4克。

2、大骨加入水里。

3、然后加入料酒。

4、换个锅加入干净水加入姜片，然后煮开中火炖2小时。

5、西红柿切开。

6、加入排骨汤里在炖4个小时。

7、然后山药去皮。

8、加入排骨锅里。

9、出锅前加入盐即可。

3、西红柿为什么要炒熟了吃

西红柿加热可促进番茄红素的释放以及促进人体对其的吸收。

番茄红素可以抗氧化、清除自由基、抗衰老，还可以抗癌。研究发现，与食用生西红柿相比，人们食用加热后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。

番茄红素主要来源于番茄及其制品，南瓜、西瓜、柿子、桃、芒果、葡萄、草莓、柑桔等果实，茶的叶片及胡萝卜、甘蓝等根部也含有。在成熟蕃茄中蕃茄红素于叶绿体中形成小的圆球状，而悬浮遍布于果肉中，整颗蕃茄以果皮部分蕃茄红素浓度最高，番茄红素与其他的类胡萝卜素一样，一般都与大分子物质紧密结合在一起，导致吸收困难，食用时加少许烹调油或加热均可促进番茄红素的释放，从而提高肠道对它的吸收率。

4、西红柿酸汤面

1、西红柿酸汤面的做法：西红柿划十字刀，开水浸泡，撕去外皮，切小块。

2、放入锅中，翻炒出汁。

3、放入金针菇，香菇，口蘑。

4、倒入开水没过食材。

5、一勺盐，生抽，蚝油，胡椒粉，番茄汁。

6、先煮五分钟，再让如荞麦。

7、继续煮五分钟加入荷包蛋。

5、如何做西红柿

1、原料：西红柿两个、鸡蛋两个、葱花、面粉、盐各适量。

2、将洗干净的西红柿切片，然后用玻璃杯去掉西红柿皮。

3、将西红柿切碎，加上葱花、鸡蛋液、面粉和少许的盐搅拌均匀。

4、平底锅刷油，放入西红柿圈，在西红柿圈中倒入面糊，煎至两面金黄即可。

本文标题：西红柿烂了一点还能吃吗
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