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清炒茄子的家常做法

更新时间：2023-02-08 23:25:14 来源：YIQ网

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1、清炒茄子的家常做法

1、准备茄子500g，西红柿500g，蒜5g，白醋5g，葱5g，盐10g，花生油30ml。

2、茄子去皮切条，锅中放油，油热后倒入茄子，开中火翻炒茄子。

3、不停翻炒大概3分钟后，可以捞起待用，锅中多的油盛起来。

4、锅中放油，放蒜沫爆香，倒入西红柿翻炒，加盐、白醋。

5、再混炒一分钟后，加葱花。最后进行摆盘即可。

2、茄子的吃法红烧茄子的家常做法

1、茄子的吃法有很多，煎、炸、炒、焖、烤、红烧都非常好的。

1、茄子去皮，切成滚刀块，青椒切成块，西红柿切成滚刀块。

2、起锅烧油，油温七成，茄子下锅，煎至微黄，捞出备用。

3、余油大火加热至油温七成热，爆香葱姜蒜末。

4、放入番茄酱，清水，盐，味精，白糖，鸡粉，胡椒粉，蚝油，醋，加入水淀粉熬汁。

5、待汤汁炒出香味，将茄子，西红柿，青椒放入，大火翻炒，出锅装盘即可。

3、青椒茄子的家常做法

方法如下：

1、茄子去皮，个人觉得皮会炒卷，影响口感。

2、切成一厘米左右厚的片状

3、切丁备用

4、蒜瓣切碎，味道比较容易出来，蒜瓣跟茄子是绝配，一定不要忘记哦

5、肉切片，放点儿肉让茄子更香

6、放了一点儿菜椒，提提口味。

7、葱末，爆炒起来很香哦

8、放入适量油后炒肉，煸炒一会儿后再放葱花，否则葱花容易糊掉。炒一会儿后放入茄块，翻炒

9、翻炒一会儿茄块后放入菜椒

10、放入适量酱油与少量水，稍微煮一会儿，待茄子煮熟后就可以出锅了。

本文标题：清炒茄子的家常做法
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