三文鱼可以冷冻吗

更新时间：2023-01-26 02:04:34 来源：YIQ网

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1、三文鱼可以冷冻吗

可以。三文鱼中可能含有一些寄生虫，采用低温冷冻的方式可以杀灭寄生虫，防止出现寄生虫感染的情况。三文鱼中富含水分、蛋白质和不饱和脂肪酸等，易被细菌寄生、氧化、分解，因此冷冻的方式可以保证三文鱼的质量。三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。

2、脆皮三文鱼烤大虾的做法

1、食材：三文鱼三块、大虾15个、西兰花两朵、蘑菇一盒、柠檬半个、生抽、蒜粉、黑胡椒粉、辣椒末适量。

2、大虾洗净去沙肠，加少许生抽，蒜粉和黑胡椒粉和辣椒末拌匀腌制一下。

3、带皮的三文鱼去鳞洗净后在表皮切几刀，撒上盐，蒜粉和黑胡椒粉备用。

4、不粘锅里放少许植物油，把鱼皮煎至金黄焦脆后放入烤盘。

5、柠檬切薄片放在鱼上，（剩下的柠檬留着最后用）腌好的大虾用竹签串好，架在烤盘上一起进烤箱，烤箱预热200度，烤10分钟即可出箱摆盘。

6、煎鱼的锅里加适量水，放入西兰花和一半切片的蘑菇，加盖煮熟后加少许盐调味即可出锅摆盘。

7、另取一平底锅，热锅后放入两勺罗勒青蒜酱把剩下的一半切片蘑菇炒熟后浇在三文鱼上，再挤少许柠檬汁即可享用。

3、虹鳟鱼是三文鱼吗

1、虹鳟鱼不是三文鱼。

2、因为虹鳟鱼是种淡水鱼，通常生长在北美、太平洋西岸、黑龙江等地，可炖食、煮粥、煎煮食用等，价格通常在30到50元每公斤。

3、三文鱼是种海鱼，通常生活在大西洋、太平洋、日本也有少量产出，可生吃、做寿司、煎食、炖汤、炖粥等，也可以和中餐一样做菜食用，价格通常在180元左右一公斤。

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