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沙县小吃清凉排骨汤的做法跪求

更新时间：2023-04-21 20:39:23 来源：YIQ网

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1、沙县小吃清凉排骨汤的做法跪求

材料：排骨、姜片、料酒、党参、沙参、玉竹、花旗参、石斛。

步骤如下：

1、先将排骨洗净，烧好一锅开水；

2、将洗净的排骨放入锅中，在熬前先过两分钟开水；

3、在排骨过开水时加入姜片、料酒去腥；

4、将过好水的排骨加入锅中，加入姜片、党参、沙参、玉竹、花旗参、石斛，炖熟即可。

2、沙县小吃是哪里的详细点

1、沙县小吃是福建省三明市沙县；

2、沙县小吃起源于夏，商，周，晋，宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，以品种繁多，风味独特和经济实惠著称，被称为古代汉族传统饮食的活化石，是中原汉族饮食文化传统的一个分支；

3、沙县小吃分为两大流派：一是口味清鲜淡甜，制作精细的城关小吃流派，二是口味咸辣酸，制作粗放的夏茂小吃流派。

3、福建沙县小吃大排饭怎么做

材料：猪大排一块、小葱一把、生菜球半个、盐适量、生抽适量、黑胡椒粒适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、生粉适量、米饭适量。

步骤：1.将猪大排切成3厘米厚的片，然后用刀柄把筋骨砸断，取一个盆，放入生抽、盐、黑胡椒粒、料酒、糖，然后放入大排，搅拌均匀；

2、放入适量生粉，脚步均匀，将油放入锅中，再放入大排，煎成金黄；

3将生菜球和小葱清洗干净，切好备用；

4、将油放入锅中，小葱爆香后放入红烧酱油，然后加入大排；

5、再放入适量的水，收汤汁，放入生菜，煮5分钟；

6、将大排放在米饭上，再浇上大排的汤汁即可食用。

本文标题：沙县小吃清凉排骨汤的做法跪求
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