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更新时间:2023-01-30 23:44:03 来源:YIQ网
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材料主料:乌鸡500克、虫草花50克;辅料:元肉适量、盐适量、党参适量、杞子适量、姜适量。做法如下:
1、将乌鸡洗净,将虫草花洗净浸泡,党参、杞子、元肉洗净泡10分钟;
2、除虫草花外,把其余所有材料倒入砂锅;
3、加适量清水大火煲开;
4、煲开后,继续大火煲20分钟,盖子别盖实;
5、把虫草花连水倒入,用大火煲;
6、煲开后转小火炖1小时;
7、煲好后加适量盐调味。
1、乌鸡一只,500克左右,2.花旗参少许,3.红枣,4-5颗,4.桂圆肉,2颗,5.姜片,2片,6.枸杞10-20颗。
2、器皿要求:瓦罐,洗净,放入可以淹没乌鸡的水量,煮沸,放入乌鸡1只继续煮沸,倒掉水,去腥味;
3、重新换上新鲜的水,放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞,大火煮1小时,文火1小时,一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦。
1、适宜人群 花旗参乌鸡汤的主要成分是花旗参和乌鸡,而花旗参是一种食用禁忌较少的药材,一般人群均可食用,乌鸡属于食材的一种,也是一般人群都可以食用。
2、禁忌人群:花旗参乌鸡汤中的乌鸡是一种蛋白质和胆固醇含量极高的食物,所以有消化功能疾病的人群是不建议食用的,如:消化功能不佳、胆囊疾病等。同时血脂偏高者、高胆固醇的人群也不建议食用。花旗参乌鸡汤中含有一定的嘌呤,因此正处于痛风发作期的人群是不建议食用的,会加重痛风的疼痛。花旗参乌鸡汤含有的蛋白质较高,因此对于乌鸡蛋白质过敏或者花旗参过敏的人群不建议食用,会出现免疫系统紊乱的情况。
1、老母鸡1只、红参1根、生姜1块、盐适量、葱一根、白酒1勺。
2、方法:鸡肉剁成块,锅中放入生姜和大葱段,添加适量清水烧开,水开后放入鸡块焯水。
3、锅中放入少许花生油,将鸡油切成块,放入锅中煸出油来。
4、放入焯好水的鸡块,中火翻炒。
5、炒干水分后放入生姜和大葱段。
6、沿着锅边淋入一勺料酒,大火翻炒。
7、一次性添加足量的清水,大火烧开。
8、水开后转入汤煲中,放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。
9、出锅前半小时放盐,出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。
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