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龙利鱼怎么去皮

更新时间：2023-02-23 21:56:14 来源：YIQ网

......

1、龙利鱼怎么去皮

用刀在龙利鱼的尾部鱼皮处割一个小口，将刀插入鱼皮和鱼肉之间。然后将整块鱼皮扯掉，注意把握力度和速度均匀。将另一面的鱼皮也扯下。最后掏出龙利鱼里面的血块、肠子、鱼鳃，用水清洗干净，将整条龙利鱼去骨即可。

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5~32摄氏度，最适水温14~24摄氏度，适盐范围14%~33%。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

2、番茄龙利鱼的做法

1、将龙利鱼改刀，片成鱼片。

2、鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时，腌好之后将料酒倒掉，加入蛋清抓匀备用。

3、番茄加入热水浸泡，去皮，将去皮后的番茄切丁。

4、炒锅烧热，倒入食用油。油热后放入花椒爆香后将花椒捞出，爆香葱姜，倒入番茄，炒至糊状，加入热水。

5、待番茄汤烧开后，滑入鱼片，稍煮片刻捞出。依次放入千页豆腐、杏鲍菇、金针菇、水发木耳，煮熟之后放入滑好的鱼片，加盐、胡椒粉调味出锅即可。

3、龙利鱼是不是也叫巴沙鱼

龙利鱼与巴沙鱼并不是一种鱼类，巴沙鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类。

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米；是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。

4、冰冻龙利鱼多少钱一斤

1、龙利鱼的市场价格大约在20-30元左右一斤。

2、龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。特别是鱼肉中还富含欧米加－3脂肪酸，能够降低眼睛炎症的发生，对于常用眼的人群是上好的保健品。

5、龙利鱼剥皮的方法

1、将巴沙鱼的外边做简易清理。

2、切除鱼尾巴。

3、将剪子沿着鱼尾巴的创口插进鱼片和鱼皮间。

4、沿着纹理扯起一整张鱼皮。

5、另一面也用这类方法开展实际操作。

6、巴沙鱼是深海鱼，日常生活普遍的全是解决好的冷冻鱼，拿回家了后要是开展解除冻结、控干水、腌渍、烹制就可以服用。

7、巴沙鱼带有蛋白、钙元素、磷元素、钾元素、钠元素、碳水化合物化合物、碳水化合物等营养元素，服用后能够为人体补充营养元素，并且一般群体皆可食。

本文标题：龙利鱼怎么去皮
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