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山药怎么洗才不粘

更新时间：2023-07-06 16:59:54 来源：YIQ网

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1、山药怎么洗才不粘

1、山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口，一点不粘。

2、平时大家做山药的时候，削完皮就会发觉粘粘的很滑手，稍不留神就会被刀切到了。

3、不止这样，如果不及时洗手，一会就会痒痒的，这是因为山药中含植物碱，容易使皮肤过敏。山药也不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。

2、山药怎么洗

1、买回来的山药，一般会有很多泥土，首先呢，当然是用清水洗干净外皮。

2、把山药切成段放在热水中浸泡10分钟左右，这样切的时候就不会有太多的粘液了。

3、带上保鲜膜（橡胶手套也可以），拿出刨刀去皮，嫌麻烦可以把山药放在温水中去皮。

4、去皮之后的山药根据自己需求切成块或者片，然后浸泡在清水中防止氧化变黑。

5、无论蒸、炖、炒、煲，山药在你手上，就能任你摆布了。

3、山药怎么洗才洗得干净

首先用水冲洗一下山药的外皮，戴上手套后将山药切成一段一段的，放到热水里面浸泡10分钟，泡好后拿出来用刨刀去皮，再根据自己的需求选择切块还是切片就可以了。

山药如何清洗

山药是我们日常生活中常见的食材，它营养丰富，对人体有极大的好处，我们将它买回家之后做法也非常多，不管是蒸、煮、炒或者是做成甜品都别有一番风味，但是对于山药的清理却不是那么轻松。

要想将山药清洗干净，在买回来之后首先就要用清水冲洗一下外皮，把上面的一层泥土或者是灰尘清理掉，接着我们戴上手套，将山药切成小段放到热水里面浸泡10分钟，这样再切的时候就不会有太多粘液了，拿出之后用刨刀去皮，之后根据自己的需求再选择将其切片或者是块。

我们在处理山药的时候最好不要让山药的粘液沾到自己的皮肤上，否则会出现红肿瘙痒等情况，且在将山药切片或者是切块的时候，还需要将切好的山药立即放到水里，这样能有效的防止山药遇空气氧化变黑。

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