< >

小酥肉的家庭做法

更新时间：2023-02-02 18:33:29 来源：YIQ网

......

1、小酥肉的家庭做法

1、食材：五花肉80克、猪里脊肉100克、植物油适量、料酒2勺、食盐少许、花椒粉1小勺、淀粉60克、酱油3勺、葱2棵、姜3片、桂皮1小块、砂糖半小勺、鸡粉1小勺。

2、准备2种肉，里脊肉和五花肉。

3、将肉切成小段或厚片。

4、放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉抓匀，腌制15分钟。

5、将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀。

6、将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去，将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀，让肉块上都沾上一层淀粉糊。

7、锅中放入食用油烧热，将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中。

8、中火将肉块炸上色捞出，肉块放入锅中可能会粘连，等到外壳硬了以后用筷子一划就开了。

9、将炸好的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段、姜片、八角、桂皮。

10、加点料酒，加点生抽，撒点花椒粉、加一点砂糖。

11、再倒入少许清水，放入蒸笼中开锅后，中小火蒸40分钟即可。

2、炸酥肉的小妙招

1、腌制五花肉。在炸酥肉的时候，大家一定要注意，一定要选择五花肉才可以，又或者里脊肉也是非常不错的，五花肉尽量选择肥瘦相间的，这样吃起来才不会油腻，五花肉用清水清洗干净，切成薄片，尽量不要切得太小，切好的五花肉装在碗里面，加入料酒，胡椒粉，五香粉，生抽，白糖和香油一起混合搅拌均匀，最好能够用手来搅拌，可以戴上一次性手套，用筷子搅拌不能够确保搅拌均匀，不能够让肉入味，五花肉需要腌制三十分钟左右的时间。

2、调配面糊。在炸酥肉的时候调配面糊是比较关键的一个步骤，必须要把面糊调配好才能够炸出比较好吃的五花肉，有很多人在调配面糊这个步骤做错了，炸出来的五花肉就会很硬，一点都不好吃，很多人在调配面糊的时候直接用淀粉和面粉来调配，其实不建议用淀粉和面粉来调配，直接用红薯淀粉来调配面糊要更加好一些，可以让炸出来的酥肉外酥里嫩，特别好吃。取出一个干净的碗，在碗里面倒入适量的红薯淀粉，加入鸡蛋液，再加入少量的凉开水，一起混合搅拌均匀调配面糊，注意观察一下面糊浓稠度到底如何，一般面糊能够挂在筷子上面，不会掉下来，说明面糊调配的浓稠度刚好，把五花肉放在调配好的面糊里面搅拌一下，让每一片五花肉上面都能够裹上面糊。

3、炸酥肉，在锅里面倒入适量的食用油，一般在油温六成热的时候把肉片放进锅里面炸，但要注意，一定要是一片一片肉片放下去，不能够把所有的肉片一次性全部放下去，肉片之间必须要有一定的间隔，不然肉片有可能会粘连在一起，只要表面呈现出金黄状态，就可以捞出来，把所有的肉片都炸好了以后还要进行第二次炸，也就是要复炸一遍，可以让肉片口感更酥脆，放的时间久一些，也不会回软。

3、正宗山东酥肉的做法

正宗山东酥肉的做法如下：

一、食材：五花肉、鹿角菜、香菜、鸡蛋、大葱、姜、香油、花生油、料酒、盐、精、酱油、胡椒粉、醋、淀粉；

二、步骤：

1、将淀粉加水适量调匀成湿淀粉；

2、将五花肉去皮后洗净切成长条；

3、鹿角菜洗净，切成段，香菜、葱、姜切成丝；

4、将鸡蛋打碎放入碗内，加湿淀粉调成糊，肉条用少许盐抓匀后放入糊浆碗内；

5、大火将锅内倒入花生油烧至七成热，将肉条蘸均匀糊浆，入锅炸成金黄色捞出；

6、

本文标题：小酥肉的家庭做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8682016.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：炸酥肉的正宗做法和配方

下一篇：酥肉的制作方法和配料窍门

美食列表

葡萄蛋挞怎么做
1、淡奶油、牛奶、绵白糖碗中融化，分次筛入低筋面粉，搅匀。2、将蛋黄打散成蛋液，倒奶液里拌匀成挞液，...
1970-01-01
桑葚怎么洗才不会有虫
1、清洗桑葚最轻松快速方法就是先用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，浸泡时注意千万不要把桑葚蒂摘掉，然后用流...
1970-01-01
大米折饼的正宗做法和配方
1、准备大米200克，牛奶100克，鸡蛋1个，面粉50克，糖30克，酵母3克。2、准备200克大米，...
1970-01-01
清煮肉丸怎么做
1、食材：肉馅500g，葱少许，姜少许，酱油适量，盐适量，淀粉适量，五香粉适量。2、准备500g猪肉...
1970-01-01
鱼汤不白补救方法
鱼汤中放一个煎蛋（鸡蛋搅散再煎），鱼汤就能慢慢变白。其实鱼汤的白，是因鱼肉含有脂肪和蛋白质，而直接加冷水会让这些物质凝固，所以汤再怎么熬都不能再变白。而煎鸡蛋的脂肪（油）和鸡蛋里的部分蛋白质，在滚水里分解形成悬浊液，所以汤汁会变白。技巧：1、煎鱼时，热锅热油，油里放一点盐，这样煎出来的鱼皮不会破；不要着急翻面，等定型后再翻；2、水要一次加够，最好不要中途添水3、再次提醒：煎好鱼后切记直接加冷水熬鱼
1970-01-01
橙子的保存技巧
1、橙子相比于其它水果而言，存放时间算是比较长的了，只要将它置于阴凉通风处，那么可以保持半年左右。2...
1970-01-01
藕的保鲜方法
1、恒温水贮藏：将采收的藕带泥运回,放入水温为5～8℃的水池内,可保鲜1个月。2、塑料薄膜袋储藏法：...
1970-01-01
米饭煮稀了怎么让它干
1、如果发现米饭太稀，可以打开电饭锅盖，等待水分自然蒸发。时间越长，蒸发的水越多，米饭会变得稍干。如...
1970-01-01
婴儿肉松的做法和配方
1、食材：猪里脊肉300克，生姜一小块，花椒10克，大葱半根，白糖少许，婴儿酱油少许，植物油少许。2...
1970-01-01
椒盐富贵笋
1、材料：春笋300克。调料盐、味精各5克，香油5克，生粉100克，色拉油750克，鸡精8克，椒盐2...
1970-01-01

美食推荐

美食精选

美食排行

最新游戏资讯

⫸短剧《脱轨》剧情介绍

⫸黑神话悟空火焰山土地怎么打打妖王火焰山土地攻略

⫸黑神话悟空地狼在哪里打妖怪地狼位置介绍

⫸张培宝短剧合集

⫸黑神话悟空黄风大王在哪里打黄风大王位置介绍

⫸黑神话悟空黑熊精怎么打打黑神话悟空妖王黑熊精通关攻略

⫸黑神话悟空广智怎么打打头目广智攻略

⫸《明月寄相思》剧情介绍

⫸《吃鸡上分宠男神》剧情介绍

⫸《四方馆》人物关系图

⫸黑神话悟空石母在哪里打妖怪石母位置介绍

⫸《华丽转身之女总裁归乡》剧情介绍

⫸《藏海花》人物关系图

⫸《八零小哑妻》剧情介绍

⫸《私藏浪漫》结局剧情介绍

⫸张珊演的短剧有哪些

⫸黑神话悟空黄风大圣怎么打打妖王黄风大圣攻略

⫸《吃鸡上分宠男神》剧情介绍

⫸黑神话悟空猪八戒怎么打打主线BOSS猪八戒攻略

⫸黑神话悟空石先锋、石敢当在哪里石先锋、石敢当位置介绍

⫸哑妻短剧合集

⫸《边水往事》小说人物结局是什么

⫸黑神话悟空沙国王父子在哪里头目沙国王父子位置介绍

⫸黑神话悟空黑风大王怎么打打黑神话悟空妖王黑风大王通关攻略

⫸黑神话悟空小骊龙怎么打打妖王小骊龙攻略

⫸黑神话悟空波里个浪怎么打打头目波里个浪通关攻略

⫸《长乐曲》徐婉沈渡什么关系？

⫸《永夜长明》李菲演的是两个人吗，李菲演的什么角色

⫸左一主演的短剧有哪些？

⫸《京海狂飙》剧情介绍

⫸《藏海花》吴邪年龄介绍

⫸黑神话悟空黄袍员外怎么打打隐藏BOSS黄袍员外攻略

⫸《烛光里的妈妈》剧情介绍

魔法门之英雄无敌：王朝寒刃御剑决三国霸王大陆君临城下龙战于野神鬼传奇魔神契约女神联盟英雄爱三国烈火之刃魔龙战记妖神传鬼语迷城红警前线无双斩三国论剑封神策无尽争霸攻城三国天域幻想刀剑天下国战来了九阴真经无双飞将战国之道王者召唤极品三国大话三国六界飞仙勇者传说2暗黑崛起如果的世界舰指太平洋（魔力契约怪物X联盟2 苍穹变战吕布蜂鸟五虎将决斗之城大唐无双绝世天府诛神传萌宠欢乐消绝地枪王鹰击苍穹热血新手村哪吒闹海斗罗大陆神界传说2 梦幻之城暗黑之光血战长空这才叫江湖 Q卡三国战棋天下挑斗三国王牌战舰全职猎手乱斗西游豪情水浒真三国快打暴走战姬三国战纪王与异界骑士名酱三国魔剑奇兵御天下圣剑守护你来嘛英雄小小勇者圣斗士星矢：重生九阴真经3D 十万个小伙伴权御三国雷霆英雄金属狂潮西游仙魔传魔晶猎人热血格斗魔神英雄传口袋足球雄霸天地西游奇遇记古剑奇侠剑侠风云战神传奇传世挂机君临online 超级精灵球剑雨九天新塔防三国魔灵兵团妖怪名单百战封神暗黑黎明II 封神来了部落大乱斗葫芦娃大公爵碉堡三国超级英雄联盟异能勇者风之剑舞太极熊猫3：猎龙雷鸣三国武娘倚天屠龙记一骑当千卧龙三国大圣外传让武器飞点兵点将净化口袋宠物世界凡人修仙传武布天下天龙八部少年群英传无限纷争敢达决战乌合之众：正义集结长生诀奇迹：最强者问鼎天下胭脂妃大富豪3 妖神传说上古奇迹非神勿扰永恒仙域幻世英雄

个性好听的情侣男生女生家族公会英文宠物微信网名霸气伤感简单唯美超拽可爱古风扣扣微博网名非主流经典小清新符号搞笑文艺内涵两字繁体字幸福成熟诗意爱情群网名励志四字悲伤优雅好看的快手网名伤心三字闺蜜姐妹森系五字单身一字重口味抖音网名欧美英语六字七字兄弟 EXO 八字

小酥肉的家庭做法

1、小酥肉的家庭做法

2、炸酥肉的小妙招

3、正宗山东酥肉的做法

美食列表

美食推荐

美食精选

美食排行

热门游戏排行

最新生活经验

最新游戏资讯

最新游戏名字

最新游戏签名

因为爱，所以游戏
CREATED IN XIAMEN WITH LOVE

小酥肉的家庭做法

1、小酥肉的家庭做法

2、炸酥肉的小妙招

3、正宗山东酥肉的做法

美食列表

美食推荐

美食精选

美食排行

热门游戏排行

最新生活经验

最新游戏资讯

最新游戏名字

最新游戏签名

因为爱，所以游戏 CREATED IN XIAMEN WITH LOVE

因为爱，所以游戏
CREATED IN XIAMEN WITH LOVE