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西红柿炖牛腩的方法

更新时间：2023-01-09 18:13:34 来源：YIQ网

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1、西红柿炖牛腩的方法

西红柿炖牛腩的材料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。做法如下：

1、将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟；

2、炖好之后，将汤水倒出放好备做牛肉汤用；

3、然后用葱爆锅，放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；

4、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮；

5、30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后即可出锅。

2、谭府罐焖牛腩的做法

1、大蒜，洋葱，土豆，胡萝卜洗净切成滚刀块状。牛肉洗净切块。

2、锅内放入1／2黄油，放入洋葱和大蒜翻炒出香味，放入胡萝卜和土豆微炒一会盛出备用。

3、锅内放入剩余黄油，将牛肉炒至变色，加入开水，或高汤，放入番茄酱，胡椒碎，盐，糖调味。将牛肉炖至6、7成熟。

4、牛肉锅内加入之前炒好的洋葱，土豆，胡萝卜翻拌均匀。

5、盛入容器内，盖好盖子，放入预热好的烤箱200℃烤1个半小时左右。

6、出锅后的成品。土豆已经绵软成沙状了。

3、牛腹肉和牛腩的区别

1、牛腹肉和牛腩的区别并没有什么，两种肉其实都是一样的，只是在叫法上不太一样而已。也就是说牛腹肉就是牛腩。

2、这两种肉都是牛腹部靠近牛肋骨处，比较软嫩的肉。由于这个肉吃起来比较可口，而且口感非常佳。所以这个位置的肉价格是非常贵的。

3、在烹饪的时候可以通过多种方式来烹饪。比如可以直接采用炖汤或者是炒的方式。

4、烤牛腩的制作方法

1、用料：牛腩350克、植物油2勺、蒜蓉1勺、盐少量、生抽2勺、老抽2滴、黑胡椒碎适量、孜然粉适量、鸡粉适量、蕃茄酱少量、蚝油少量。

2、牛腩切小块。

3、下2勺植物油和1勺蒜蓉拌匀。

4、生抽2勺，盐粉少量，拌匀。

5、鸡粉（大约1盐勺老抽（2滴，不能太多）蚝油（少量）黑胡椒（可以撒多点）孜然粉蕃茄酱（少量）以上酱料拌匀。

6、1勺生粉兑少许冷水，加入牛腩中，拌匀后盖上保鲜膜腌制一小时。

7、烤盘铺上锡纸，四周折叠立起来，倒入植物油抹匀底部。

8、腌制好的牛腩放入锡纸中，铺平。

9、烤箱200度预热8分钟后放入牛腩烤15分钟。

10、15分钟后取出牛腩，撒上适量芝麻和葱花，继续200度烤5分钟即可。

11、完成，味道真的很赞。

本文标题：西红柿炖牛腩的方法
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