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更新时间:2023-05-12 21:51:47 来源:YIQ网
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主料:
牛腩;红萝卜;
白萝卜;
辅料:
大葱或者大蒜适量,姜适量;
柱侯酱适量,南乳适量;
花椒少许,八角3个;
香叶1片,花椒20颗;
步骤:
1、 把买回来的牛腩洗干净,用热水绰一下,不要太小块;
2、 准备好八角3个,香叶1片,花椒20颗左右;
3、 先把大葱或大蒜切葱白;
4、 白红萝卜切好,也把葱段切好;
5、 把锅热好,把葱白姜爆香,下牛腩,另外用一个锅用3碗水左右,把香料放下煲水;
6、 水开了,牛腩炒好了,就放下去水里,大火10分钟,转慢火20分钟,如果有炆烧锅就把红萝卜放进再把锅放进炆烧锅里,小火1个小时左右,也把红萝卜放进去;
7、下点老抽和酱油,和葱段。
1、主料:牛腩450g、白萝卜350g。
2、调料:姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。
3、准备以上食材和调料。
4、牛腩切小块、白萝卜切菱形块,姜切厚片。
5、将牛腩焯水后捞起。
6、锅里放入油,用小火将香料炒香,记住不要炒糊了。
7、倒入焯好水的牛肉,在放入料酒去一下腥味,在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。
8、将续煮锅里的水烧开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。
9、在次烧开后放入续煮锅的外锅,让它自己煮。
10、盖好续煮锅的外锅盖,等40分分钟后就可以开盖了!
11、装盘时放入香菜。
1、原料:花椒、八角、香叶、葱、姜、料酒、老抽、白糖、鸡精
2、牛腩洗净,切成小块,放入滚水中焯一下,再次洗净上面的污垢后待用;
3、在牛腩中加入花椒,八角,香叶,葱,姜,料酒,老抽,白糖,和2小碗水,放入电高压锅,调到“蹄筋”档;
4、将发泡好的腐竹切成1寸长,待高压锅中的牛腩烧好后,和牛腩一起倒进炒锅,大火加热。
5、带汤汁收得差不多时关上火,撒上鸡精装盘即可。
1、准备牛腩、土豆,将牛腩泡去血水,凉水下锅焯水,等待水开。
2、姜切成丝后放入锅中,倒入开水,盖上盖焖制10min,土豆、胡萝卜切成块后进行煎制。
3、倒牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆继续翻炒,加入牛肉汤,加食盐,倒入红酒,加咖喱粉,倒入椰汁即可。