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更新时间:2023-06-02 00:14:52 来源:YIQ网
......
可以
鸡蛋加糯米粉炸番薯片做法步骤为:⒈准好食材,番薯洗净后,切片备用。
⒉鸡蛋打散。
⒊加入适量清水搅拌均匀,水量鸡蛋的两倍左右。
⒋加入适量糯米粉。
⒌继续搅拌均匀,面糊的状态能让番薯片挂上浆就行,不要太稠。
⒍把切片的番薯放到拌好的面糊里。
⒎油锅里加油,烧至起沙眼小泡,七层热左右。
⒏把裹上浆的番薯片放到油锅里,小火慢慢炸。
⒐炸到金黄色,番薯片浮在油面上,就可以了,大约四,五分钟,主要看薯片的厚度。
⒑捞出后用吸油纸吸下油即可。
糯米粉,是糯米浸泡一夜,和水磨打成浆水,用布袋装着,吊一个晚上,待水滴干,把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些,它可以制作汤团、元宵之类的食品和其他家庭小吃,以独特的风味闻名。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
只用糯米粉可以做糯米果。
方法步骤如下:
将糯米粉倒入干净的小盆中,加入适量纯净水,再加适量白糖,揉成面团;将揉好的面团揉成条状,用菜刀切成汤圆大小的小团;取一小团,手掌擦油,将小团搓成手指大小两边有尖的条状;均匀的摆放在蒸笼上,隔水蒸至颜色有透明感出炉,在其表面撒少许白糖即可食用。
大米粉和糯米粉可以做的糕点:糯米饼、汤圆、芝麻球、年糕、米糕等。
列举其中两种做法:
一、糯米饼做法
材料:糯米粉、大米粉、燕麦、白糖、玉米粉、面粉、食用油。
1、将适量糯米粉、大米粉蒸熟;
2、加入适量燕麦、白糖;
3、加入适量玉米粉搅拌均匀,直至浓稠;
4、用手蘸适量水,取适量的糯米揉成圆,放到面粉中翻滚,轻轻压成饼状;
5、抖掉表面多余的面粉,后放入热油锅中炸至金黄即可。
二、年糕做法
材料:糯米粉、大米粉、椰蓉。
1、将适量糯米粉大米粉、水放进面包机桶里;
2、选择面包机年糕功能;
3、在最后25分钟时开始搅拌;
4、将做好的年糕放进吐司模具盒,吐司盒中铺一层保鲜膜,这样做出来的年糕无气泡;
5、将年糕放在冰箱里冷冻,成形可以切片即可,可在切片的年糕上面粘上椰蓉;
7、食用时可用微波炉加热,冷年糕很硬,影响口感,也不易消化。
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