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娃娃菜蘑菇粥最正宗的做法

更新时间：2023-02-22 09:31:13 来源：YIQ网

......

1、娃娃菜蘑菇粥最正宗的做法

主料：

大米120克，娃娃菜70克，蘑菇5朵。

辅料：

胡椒粉适量，盐适量。

步骤：

1、大米提前浸泡半小时；

2、蘑菇洗净切片；

3、娃娃菜洗净切丝；

4、水烧开后加入大米，煮开后转小火；

5、放入切好的蘑菇；

6、煮至大米开花后加入娃娃菜；

7、加少许盐即可出锅。

2、娃娃菜用沸水可以烫熟吗

可以。娃娃菜属于较嫩的蔬菜叶子，一般沸水下锅后30秒左右就能熟，不能烫太久，否则娃娃菜叶片会发软，口感不好吃，味道也没有那么脆甜，而且其中含有的维生素C等营养物质在高温下不稳定，久煮容易导致营养流失。

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹性强。

3、袋装泡椒泡萝卜和娃娃菜怎么做

1、将娃娃菜洗干净放入盐水浸泡一晚上，第二天拿出水冲一下用手挤干水。

2、将泡椒和葱姜蒜切碎备用。

3、将准备好的泡椒和葱姜蒜放入娃娃菜里搅拌均匀，再放入适量白糖。

4、用保鲜膜将配置好调料的娃娃菜密封，在阴凉处放置3天左右即可取出食用。

4、如何辨别娃娃菜的真假

1、外形：娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

2、包心：大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。

3、菜叶：娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。

4、色泽：娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

5、正宗泡椒娃娃菜怎么腌窍门

1、用料：

娃娃菜一包、泡椒一瓶、花椒少许、八角三个、冰糖少许、白醋一袋。

2、做法：

（1）娃娃菜清水浸泡三十分钟。

（2）锅里加清水（根据泡的娃娃菜得量来加水）水开加冰糖少许、盐、花椒、八角，熬五分钟后，倒出放凉备用。

（3）锅内加水烧开后关电，将洗好的娃娃菜放入锅中，焖五分钟左右。

（4）生姜去皮切片备用。

（5）放在锅中用热水焖五分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。

（6）倒入适量的泡椒和泡椒水。根据个人口味的不同，有些人能吃辣有些人不能。主要是用里面的水，泡椒是其次。加入白醋，还是根据个人口味。

（7）将调好得汁和娃娃菜拌到一起，密封冷藏，三天左右可以食用。

本文标题：娃娃菜蘑菇粥最正宗的做法
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