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水煮娃娃菜一般煮多久

更新时间：2023-04-13 09:32:04 来源：YIQ网

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1、水煮娃娃菜一般煮多久

水煮娃娃菜一般煮10分钟左右即可，高汤烧开，放入娃娃菜、盐、蒜、糖，烧开后转中小火煮十来分钟就可装盘了，娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45～55天，商品球高20厘米，直径8～9厘米，净菜重约150～200克。生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。

2、如何用浓汤宝做上汤娃娃菜

一、食材：

娃娃菜、尖椒、火腿肠、皮蛋、蒜瓣、猪骨浓汤宝、橄榄油、水淀粉。

二、做法：

1、将娃娃菜洗净，每个娃娃菜先一分为二，每一半再劈成3瓣。松花蛋剥皮切小丁，火腿肠和尖椒切成小菱形片，蒜瓣切成小片，猪骨浓汤宝用开水化开做高汤；

2、锅内加少许橄榄油，烧至油温四五成热时下入蒜片；

3、蒜片炒至金黄时倒入浓汤宝兑成的高汤；

4、高汤煮开后下入切好的娃娃菜煮至变软；

5、捞出，装盘，锅内留底汤；

6、下入火腿肠片、尖椒片、皮蛋丁继续煮开；

7、煮开后用少许水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

3、娃娃菜是大白菜剥的吗

娃娃菜不是大白菜剥的，娃娃菜与大白菜两个根本都不是一个菜，只是长得有点像。

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸薹属白菜亚种。娃娃菜只有大白菜1/4大小，菜叶子柔软、味道甜。它的口感脆嫩、甜度高，而且，剥出来的菜心包得很紧，色泽嫩黄，菜叶舒展，品相好。

4、娃娃菜怎样储存

娃娃菜储存于18摄氏度到25摄氏度最宜；

它的生长适宜温度为5摄氏度至25摄氏度，低于5摄氏度则易受冻害，高于25摄氏度则易染病毒病；

娃娃菜类似于中国的大白菜，保存时间有限，采摘完成后半个月便使得娃娃菜彻底焉死；娃娃菜常温下应该拆开，放到保鲜柜中保存。

5、豉椒娃娃菜做法窍门

1、豉椒娃娃菜的用料：娃娃菜两颗、豆豉一勺、剁椒酱一勺、老抽一勺、料酒半勺盐少许、葱姜蒜末适量。

2、娃娃菜洗净后切4块，热水焯1分钟后捞出。

3、捞出后控干水分装盘。

4、锅中放油，葱姜蒜末、豆豉、剁椒酱炒出香味。

5、加老抽、料酒、盐翻炒后倒在娃娃菜上。

6、上锅蒸10分钟即可。

本文标题：水煮娃娃菜一般煮多久
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