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固态白酒和液态的区别

更新时间：2023-04-08 21:49:08 来源：YIQ网

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1、固态白酒和液态的区别

白酒的固态和液态区别体现在原料和制作工艺上，固态白酒的原料是高粱、玉米和小麦等，通过蒸煮、发酵、蒸馏等过程制成，主要工艺有固态糖化发酵和甄桶蒸馏，液态白酒原料是粮谷和薯类，采用液态发酵，蒸馏成食用酒精的工艺。

固态白酒和液态白酒有什么不同1、生产原料

固态白酒的生产原料是高粱、糯米、玉米、小麦和豌豆等，并以固态的形式贯穿整个生产过程，液态白酒的原料则以粮谷、薯类、甘蔗和甜菜渣制成的食用酒精为主。

2、制作工艺

固态发酵的白酒，其生产过程主要是制曲、堆积和入窖发酵，然后蒸馏取酒，经过长期贮存才能形成，液态白酒再是将食用酒精作为基础酒，添加香精香料后再次勾兑调配而成的。

3、鉴别方法

在手中滴上酒，搓开后嗅闻香味，固态白酒的香气醇和，而液态白酒散发的香味则以酒精味和其他香精香料味为主，空酒杯中固态白酒的酒香经久不散，液态白酒挥发很快，不一会就没有味道了。

2、单粮型白酒和多粮型白酒的区别

区别：

1、单粮型白酒，窖香浓郁，香味协调，绵甜爽净，且酿酒原料相对价廉，出酒率稍高，酒的成本低，缺点是口感单调。

2、多粮型酒白酒，醇厚丰满，幽雅细腻，口感优于单粮酒，但原料价格较高，出酒率较低，成本高于单粮型酒。

白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。

3、凤香型白酒和浓香型有何区别

凤香型白酒和浓香型的区别如下：

1、浓香型白酒就是以己酸乙酯为主的复合香味，凤香型白酒以乳酸乙酯、己酸乙酯、乙酸乙酯形成的复合香；

2、凤香型最早提出来是80年代，主体香介于浓香、清香之间，凤香型白酒代表就是西凤酒；

3、浓香型白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

4、白酒和水哪个比重重

水的比重大理由如下：水的比重是1，酒精的比重是0.8，因为白酒是水和酒精的混合体，所以酒精的比重0.8小于白酒的比重小于水的比重，即白酒的比重比水的比重轻，所以水的比重重。

5、白酒和乌贼能不能一起吃

1、白酒和乌贼不能一起吃。

2、乌贼属于海鲜，海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；白酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。

3、嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。有可能引起过敏的发生，如果有的话，要保持皮肤的清洁，不可以过多的刺激它。

本文标题：固态白酒和液态的区别
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