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更新时间:2023-01-30 09:48:07 来源:YIQ网
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真空包装大米能储存18个月。大米的保质期是从外包装上显示的生产日期算起18个月内。一旦大米拆开包装,一定要放入一个干燥的瓶子里再次密封,再次密封的大米是非真空的,保质期是剩余保质期的三分之一。
过期大米营养成分会流失,在一定环境下会产生霉变,时间长了会产生黄曲霉菌,不建议食用。
真空包装的大米保质期可以达到12-18个月,大米品质也好,一般保质期都比较长。另外,大米包装的保质期并不能准确判断它是否变质,只能说明在保质期之前吃最好,大米和其它普通食品不同,不是过期了就坏了,不过放置太长时间的大米口感就不如新买的大米了,营养价值也会下降,建议买来的大米最好尽快吃掉,这样的营养价值最高。
如果真空包装大米过期时间较短,且没有明显的异味、腐烂等变质情况,是可以适量食用的,并不会有很大的影响,只是其中的营养成分有所流失,口感上没有新鲜的那么好。
如果真空包装大米过期时间较长,且有异味、粘稠感等变质情况,不建议食用,因为可能产生了黄曲霉菌等细菌,食用后,对人体健康不利,可能会出现腹痛、腹泻等不适情况。
非真空包装大米能放6-12个月。大米在收成后仍具有生命力(酵素活性),其品质在储存期间会逐渐衰变。所以就有所谓的新米和旧米之分。由于储存期间会有油脂氧化的问题,所以新米的口感和香味一般都比旧米好。而且旧米的色泽较黄,透明度也较差。
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