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更新时间:2023-02-04 18:32:40 来源:YIQ网
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生面条蒸二十分钟左右就可以蒸熟了,时间不能太长,否则会导致面条变黏,口感下降。蒸面条比较简单,只需要先把面条放入锅中隔水蒸一会,然后把青椒、生姜、五花肉等材料和适量调味料翻炒均匀,最后把它们和面条混合在一起再蒸一次即可。
通常生面条蒸二十分钟左右就可以蒸熟了,蒸面条是一道属于河南、安徽等地的传统面食,它通常是和白菜、青椒、五花肉等食材搭配烹饪而成的,吃起来比较入味,还非常有嚼劲。
制作蒸面条非常的简单,我们只需要先在锅中倒入适量的清水再放入蒸架,接着把面条平铺在蒸架上隔水蒸熟。等锅中的水开始冒热气之后,再蒸十五分钟左右即可取出面条备用。
然后把青椒、生姜、五花肉等材料切好,再把它们和食盐、酱油等调味料一起放入锅中翻炒均匀并加入适量的清水,最后把它们和面条混合在一起并入锅中再蒸一次即可,这样制作出来的蒸面条不仅不会粘锅,吃起来也非常有韧性。
生面条可以冻起来,一定要把面放在盘子里用保鲜膜封严不要进水就行。不然要潮湿。一般生面条不宜存放超过一周,在比较潮湿、闷热的情况下,保质期的时间一般2-3天左右,所以在保存的时候,建议选择阴凉、干燥的环境存放面条。
生面条是指没经过煮熟加工的面条,或者是拉面市面上的面条很多都是先煮熟再晾干,存放时可以有多种形状。建议最好平时注意饮食,宜清淡的食物为主,不要吃辛辣刺激的食物,多喝水,促进代谢,多吃新鲜的蔬菜水果。
用料:有机面粉400克、菠菜汁120克、鸡蛋1枚、食盐3克、植物油适量、小苏打。做法如下:
1、所有材料先液体后面粉放面包机揉面20分钟;
2、醒面20分钟,让面条吸收水份。水的渗透作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小,密度增大,特别是能使组成面筋蛋白质之一的麦胶蛋白粘性增强,因而提高面筋的生成和质量;
3、接着揉面20分钟,醒面30分钟;
4、把面团拿出来擀成饼,放面条机1至2逐档轧,多轧几次面条才会劲道。
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