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胖头鱼炖豆腐的家常做法

更新时间：2023-06-21 20:44:16 来源：YIQ网

......

1、胖头鱼炖豆腐的家常做法

胖头鱼也叫鳙鱼，花鲢、包头鱼等。是淡水鱼的一种。有"水中清道夫"的雅称，是中国四大家鱼之一。今天改变了一下吃鱼的方法，用酱烧的方法和豆腐炖，味道特别好。

胖头鱼去鳞、去内脏洗净剁成大块

葱切段、姜切片

豆腐切成块

将胖头鱼加入葱、姜，用适量盐、料酒腌制20分钟

锅内加油烧热，分次下入鱼块炸至表面金黄色捞出备用

锅内留适量底油，先下入郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入黄豆酱炒出香味

下入葱姜、料酒炒匀

倒入热水煮开

把炸好的鱼块放入锅中煮开

加入料酒、大料、花椒、豆腐块煮10分钟后，加入盐、糖调味小火再炖煮入味即可

2、西红柿炖豆腐的家常做法

1、准备材料：豆腐600克、西红柿1个、番茄酱1勺、葱花5克、鸡精1克、糖1小勺、盐1小勺、酱油7克、香油2克。

2、锅里烧开水，加一点盐，水开焯豆腐，然后捞出控干水分备用。

3、锅里加底油，葱花炝锅。

4、加三分之二的西红柿煸炒，变软。

5、然后加豆腐、加温水，水量与豆腐平齐就可以。大火烧开后，小火炖。

6、加一勺番茄酱和剩余的西红柿。

7、中途加适量的盐，酱油，白糖，关火前加鸡精、淋香油。

3、辣白菜炖豆腐的家常做法

1、准备材料：毛豆腐1块、辣白菜100g、马铃薯丁250g、食盐适量、调和油适量；

2、豆腐切片，金针磨洗净去根，辣白菜备用；

3、土豆切条，锅中放油，油热后放入切好的土豆条翻炒；

4、待土豆条炒至5分熟时，放入辣白菜一起炒；

5、放入金针菇，一同翻炒；

6、锅内加水，放入豆腐，待汤烧开后即可。

本文标题：胖头鱼炖豆腐的家常做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8727183.html
the end
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