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红薯能放冰箱保存吗

更新时间：2023-05-26 04:48:59 来源：YIQ网

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1、红薯能放冰箱保存吗

红薯能放冰箱储存。红薯的低温保存是5-7度，因此红薯可以放冰箱冷藏，但是一般不建议将红薯放冰箱保存，如果放在冰箱中保存，红薯易因冰箱中的水汽而变得柔软，也很容易因为冰箱中的水汽而变得腐烂，保存的时间不会很久。

红薯的保存方法：1、通风干燥处保存

用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度。如果条件允许，可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽。

2、切片晒干保存法

把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。

3、室内储存法

红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。最好放在透气的木板箱内保存。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。

4、井窖贮藏

选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。

2、生红薯能放冰箱冷藏吗

不能。冷藏室的温度也低于红薯的保藏温度，生红薯放在冷藏室中也会出现硬芯、变质的情况，所以生红薯不能放冰箱保存。熟红薯的话放在冰箱冷藏和冷冻都不会出现什么质量的问题，因此熟红薯可以放在冰箱保存。

番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。

3、熟红薯能放冰箱冷冻吗

煮熟的红薯可以放冰箱冷冻，但最好放冰箱冷藏，如果冷冻的话会影响红薯的口感，再加热时就不好吃了，因为红薯含淀粉比较高，煮好的红薯淀粉已经糖化，通过低温冷冻淀粉就回生了，会出现结块现象，味道不是特别好。

冰箱的温度比较低，尤其是冷冻一层，如果煮熟的红薯，建议将红薯放进冰箱冷藏，尽量在最短的时间内食用完，如果存放的时间较长，会影响红薯的口感，并且在温度适宜的情况下，容易滋生细菌，导致败坏。

冷冻的话，可以将红薯放置一个月，不过再次食用的时候，红薯的口感会发生变化，如果是煮熟的红薯，建议在当天食用完，如果食用不完，可以暂时放入冰箱冷藏。一般没有煮熟的红薯可以放在冰箱冷冻，其口味不会发生变化。

放入冰箱冷藏后，下次食用要进行加热，不可拿出来直接食用，以免出现冰箱中的寒气进入体内，出现腹痛、腹泻的现象，加热之后能再次灭菌，对身体比较好。放冰箱的红薯消化难度大于刚刚煮熟的红薯，因此最好吃多少蒸多少。

4、烤熟的红薯能放多久

烤熟的红薯冬天能放一到两天，夏天只能放到当天。一般来说，烤红薯最好在一天之内食用完毕比较好。烤熟后的物质不会发生改变，依然是碳水化合物。如果烤熟后放24个小时再重新加热可能会导致内部组织进一步软化，口感会变得很差。

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