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阳春面的做法步骤是什么

更新时间：2023-05-08 08:27:09 来源：YIQ网

......

1、阳春面的做法步骤是什么

1、材料：粗阳春面150公克，小白菜35公克，葱花适量，油葱酥适量，高汤350㏄，盐1/4小匙，鸡粉少许

2、小白菜洗净、切段，备用。

3、阳春面放入滚水中搅散后等水滚再煮约1分钟，放入作法1的小白菜段汆烫一下马上捞出、沥干水分放入碗中。

4、把高汤煮滚，加入所有调味料拌匀，即可把高汤加入作法2的面碗中，放入葱花、油葱酥即可。

2、阳春面的做法大全

1、香肠阳春面。

用料：

面条1人份、香肠1根、葱花适量、生抽1勺、食用油一点点。

做法：

（1）准备好食材和分量。

（2）香肠切小段，葱花切碎。

（3）碗里放入生抽和葱花。

（4）烧热油锅放油，放入香肠煎熟盛出。

（5）烧一锅热开水，放入面条煮熟。

（6）碗里放半碗煮面的汤。

（7）面条捞到碗里，放入煎好的香肠，撒上。

2、鸡汁阳春面。

用料：

面条100克、青蒜苗三四根、鲜鸡汁约5克、芝麻香油适量、生抽15ml、米醋15ml。

做法：

（1）水开、煮面。

（2）生抽、米醋加鲜鸡汁，调汁。

（3）热面汤浇碗中。

（4）捞入煮好的面条。

（5）撒上青蒜苗末，淋入太太乐芝麻香油。

3、简单阳春面。

用料：

面粉200克、清水70毫升、香葱2根、酱油1大汤匙、猪油1大汤匙。

做法：

（1）按照200克面粉70毫升水的比例压出细面条，这些面条是2—3个人的量（没有面条机的买细切面或挂面条都可以。

（2）煮熟面条。

（3）捞到凉水里过凉。也可以不过凉，随意。

（4）取一大碗，加入猪油。

（5）加入盐。

（6）倒入少许煮面条的开水把猪油化开。

（7）加入酱油，倒入煮面条的开水，挑入面条，撒上切碎的香葱，切上两片肉肠，这碗面就做好了。

3、一碗阳春面的作品鉴赏

《一碗阳春面》又译为《一碗清汤荞麦面》，是一个感人至深的故事，在日本企业内部和政府部门也广为流传，不论是首相、总统、议员、著名企业家，还是企业员工、普通百姓，无不为这个故事深深感染，因为在它朴实的语言下，蕴藏着触动灵魂的人格力量和人性光辉。

作者栗良平通过收集日本民间故事而创作的感人故事《一碗阳春面》用简单地故事情节、细致的人物对话、质朴的人物性格描写，向读者展示了一种在困境中仍然充满希望，坚强面对生活的不幸、陌生人之间的关爱和尊重的美好品质。这种善良、勇敢、奋发和友爱的人性美在母子三人身上以及面馆夫妇身上显露无疑。

4、老上海阳春面的做法

1、鸡蛋打散。

2、把炒锅烧热，放入花生油，倒入蛋液摊成蛋皮。

3、摊好的鸡蛋取出切成小细条。

4、葱选叶部分切碎。

5、炒锅烧水，水开煮面。我用的是圆条碱水面。面条可以随意短则，宽窄，圆扁都可以。

6、另起一锅，放入约500g汤水，加入生抽、老抽、盐，烧开后淋入香油，放入鸡精。这里可以用清水，可以用熬好的老汤，我用的是家里现有的骨头汤。

7、煮好的面盛入碗中，撒上鸡蛋挑和葱，缴入煮好的汤汁即可。

本文标题：阳春面的做法步骤是什么
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