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家常红烧茄子简单做法

更新时间：2023-03-02 08:42:14 来源：YIQ网

......

1、家常红烧茄子简单做法

1、将茄子削皮切块，清洗干净后撒点食盐拌匀腌制10分钟，西红柿、青椒切块备用。

2、碗内放白糖、陈醋、淀粉、清水拌匀调好料汁，茄子表面裹上淀粉。

3、起锅烧油炸茄子，炒香葱花，加入西红柿、青椒、茄子翻炒均匀，倒入料汁翻炒即可。

2、红烧茄子简单做法

一、原料：茄子、肉片、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、鸡粉，水淀粉。

二、做法：

1、将茄子切成滚刀块，葱、姜、蒜切末待用；

2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用；

3、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜，再下肉片炒散，倒入酱油，加入少量水和鸡粉；

4、放入茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，最后用淀粉勾芡即成。

3、红烧茄子简单做法

1、主料：圆茄子1个，蒜适量，食用油适量，糖2大勺，鸡精1小勺，香油适量，辅料：青辣椒1个，番茄酱适量，玉米淀粉适量，盐2小勺，老抽2小勺。

2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

3、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

4、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

5、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸；炸至茄子表面金黄时捞出备用。

6、另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。将茄子倒入锅中煸炒匀均，将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

7、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。

本文标题：家常红烧茄子简单做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8744443.html
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