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豆腐皮和什么菜一块炒好吃

更新时间：2023-05-14 19:23:18 来源：YIQ网

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1、豆腐皮和什么菜一块炒好吃

豆腐皮可以与香菇、青红椒、冬笋象眼片一起炒。

做法：

1、将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青红椒、冬笋象眼片、花椒泡水后留水备用；

2、香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出；

3、勺内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水，放入豆腐皮，香菇炒熟；

4、加味精，用湿淀粉勾芡，淋入料酒出勺装盘。

2、豆腐皮和腐竹有什么区别

豆腐皮和腐竹的区别在于豆腐皮在晒制的时候，是平铺着的，而腐竹是使其自然下垂，这样干燥之后，就会成为枝条状。两者都是将豆浆煮沸后，将其保温然后形成一层的油膜，将这层油膜挑起来进行晒干即可。

豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

3、豆腐皮和西红柿可以一起吃吗

豆腐皮和西红柿可以一起吃，做法如下：

材料：豆腐皮100克，蕃茄2颗，青葱1枝，蒜头2粒，高汤适量，太白粉水少许，盐1/4小匙，鸡粉少许，糖1/2小匙。

做法：1、蕃茄洗净切块。

2、青葱切段。

3、蒜头拍扁。

4、豆皮切块，备用。

5、热锅，倒入适量沙拉油，爆香青葱段。

6、再放入蕃茄块、豆腐皮块，并加入高汤与所有调味料拌炒至入味。

7、最后淋上太白粉水勾芡即可。

4、豆腐皮和什么凉拌好吃

1、豆腐皮和蒜末、葱、胡萝卜一起凉拌，就非常好吃了。

2、我们先将豆腐皮和蒜末放入清水中浸泡两个小时，然后将小葱切葱花，胡萝卜切丝备用。

3、将泡好的豆腐皮切成细条后放入碗中，再加入胡萝卜丝、葱花和泡好的蒜泥。

4、再加入适量的盐、花椒粉、酱油、白糖、味精、鸡精、辣椒油一同搅拌均匀后即可盛出食用。

5、豆腐皮和虾皮可以一起吃吗

豆腐皮和虾皮可以一起吃，原因如下：

豆腐皮和虾皮都是含钙量很高的食物，一起吃有补钙的作用，而且两者放在一起，味道很鲜美，既有虾皮的鲜，又有豆腐皮的香，加上小葱末和酱油，咸淡程度适中即可，味道更好，豆腐皮为豆制品，有补充蛋白质的作用，虾皮不仅可以做汤，还是调味佳品，如虾皮炖鸡蛋，别具风味，虾皮不仅适宜于老人、孕妇、婴幼儿食用，也适宜于体质衰弱者食用，健康人食用则更是有益。

本文标题：豆腐皮和什么菜一块炒好吃
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