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清炒杏鲍菇怎么炒好吃

更新时间：2023-06-06 22:18:38 来源：YIQ网

......

1、清炒杏鲍菇怎么炒好吃

1、杏鲍菇1个，尖椒1个，红尖椒1个，油1勺，盐1勺，鸡精1勺，蚝油1勺，蒜1瓣。

２、杏鲍菇洗净切成丁。

３、胡萝卜 青红椒去籽切小丁，大蒜切片。

４、锅热油，爆香蒜片。

５、放入胡萝卜丁翻炒变色。

６、放入杏鲍菇翻炒。

７、加入蚝油继续翻炒。

８、放入青红椒翻炒断生。

９、最后加入盐和鸡精调味即可。

2、可乐鸡翅烧杏鲍菇

1、主料：鸡翅中10个、杏鲍菇半个、可乐一瓶。

2、辅料：葱适量、香叶适量、蚝油适量、白糖适量、料酒适量、五香粉适量、姜适量、蒜适量。

3、准备鸡翅中清水反复清洗。

4、如果皮上有毛可以用小镊子拔掉用刀在鸡翅背上划几道方便入味。

5、鸡翅用料酒、耗油、一点点盐、五香粉、葱姜腌制10分钟左右。

6、准备杏鲍菇半根。

7、杏鲍菇切成滚刀块如果有条件可以放进微波炉叮两分钟因为杏鲍菇水分含量很高而且不易熟先把水分逼出来然后再让它充分吸收可乐汁味道会好一些或者也可以先用油煎一下。

8、6锅内倒入适量油烧热六七成就可以了。

9、将鸡翅中控干水分或用厨房纸巾吸干水分逐个放入油锅中煎制皮朝下开中火。

10、一面煎到金黄然后翻面继续剪。

11、将姜蒜香叶辣椒（依个人情况酌量添加）放入锅内与鸡翅进行翻炒两下。

12、倒入可乐半瓶（可乐量主要由鸡翅的量决定）已刚末过鸡翅为宜。

13、将杏鲍菇放入翻炒两下大火烧开后转中小火炖15分钟左右。

14、因为每家的锅具燃气都不同所以建议人不要离开以免烧干锅待汤汁收去一半的时候打开锅盖开大火收汤汁加入一勺白糖提一下味道（可省略）口味重的可以酌情加点盐我没有放咸淡自己觉得刚好。

15、可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤：1313待汁收干后将鸡翅摆在盘中然后将汤汁浇上即可。

3、杏鲍菇煮几分钟能熟

1、杏鲍菇煮时间长短和杏鲍菇切片的厚薄有关，一般切的厚就要煮的久一点，薄就煮的时间短一点。如果用来炒菜的杏鲍菇，建议水开后放进去煮2-3分钟就可以了。因为还要炒制。

2、如果用来做凉拌菜杏鲍菇，煮的时间大约需在5-6分钟，要保证杏鲍菇完全焯熟了。一般用筷子夹起杏鲍菇是软趴趴的，那么就是熟了。煮好的杏鲍菇过一遍凉水的凉拌，口感会比较好。

3、杏鲍菇炖汤可以把它分成块，等锅中的汤开后之后，再改小火放进去慢慢炖，一般炖汤时间都是1-2小时。（杏鲍菇汤要炖多长时间，其实是根据你选择的材料决定的）

本文标题：清炒杏鲍菇怎么炒好吃
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