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杏鲍菇肉饺怎么做

更新时间：2023-01-15 08:33:10 来源：YIQ网

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1、杏鲍菇肉饺怎么做

1、食材：面粉500克、猪肉400克、杏鲍菇2根、黑木耳20克、胡萝卜1根、调料花生油1大勺、食盐5克、葱1根、姜5片、八角1个、老抽1勺、蚝油1大勺。

2、杏鲍菇洗净后切碎丁，胡萝卜洗净去皮后切碎丁。

3、干木耳泡发后控水碎，葱姜切末。

4、猪肉提前用冷水浸泡去除血水，然后控水、去皮剁成肉馅。

5、将肉馅放进干净的容器内，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲。

6、将切好的葱姜末放入肉馅里，并放入1勺老抽和1大料油(将花生油烧热后放入八角瓣炸出香味所得的油)拌匀。

7、将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里，在准备好饺子皮后加盐、1大勺蚝油拌匀(盐是后面放的忘记量了)。

8、在面粉里加一点点的盐，用凉白开和成较柔软的面团，并将和好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾醒发半小时以上。

9、将醒发好的面团揉匀后搓成粗细均匀的长条。

10、再将长条切成等分的小剂子，将剂子擀成中间厚四边薄的饺子皮。

11、包入适量的饺子馅，先将中间捏紧，再用两手将两边往中间挤，同时两个大拇指和食指用力将两边的边边捏紧即成。

12、包好的饺子排排队。

13、起锅烧一锅水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略煮一分钟，即可捞出装盘。

2、杏鲍菇怎么炒最好吃

可以做杏鲍菇炒肉，具体做法如下：

1、主料：杏鲍菇180g、猪肉末80g。配料：黑木耳适量、淀粉适量、黄酒适量、盐适量、味精适量、白糖适量。

2、把杏鲍菇切薄片。

3、肉末加适量的黄酒，盐，味精，淀粉腌制5分钟左右。

4、炒锅加适量的油，烧至8成热，倒入肉末煸炒后捞出备用。

5、倒入杏鲍菇。

6、倒入黑木耳。

7、加入适量的水，焖煮1-3分钟。

8、加入少许的白糖，盐，味精。

9、最后倒入肉末翻炒几下即可。

3、杏鲍菇和什么搭配最好

1、酱爆杏鲍菇。杏鲍菇2-3，青椒葱姜酱（喜欢吃的酱都可以）。葱姜辣椒切丝，菇切片2：锅内放油，放入葱姜辣椒爆香，放入蘑菇，放入鸡精糖（根据酱的咸淡可以选择放或者不放盐）4：当蘑菇炒到有少许湿润感，放酱，翻

2、蜜汁杏鲍菇。杏鲍菇、香草碎、蜂蜜。将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁； 3、将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右； 4、然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可。 ——杏鲍菇在煎制过程中会出一部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子将杏鲍菇翻面，以保持受热均匀，并使酱汁包裹在蘑菇上。

3、火腿杏鲍菇。火腿，杏鲍菇，红辣椒，葱花，盐，鸡精。热油下红辣椒和杏鲍菇不停的炒，炒出汁～3.接着下火腿片一起翻炒～4.撒盐调味，撒鸡精和葱花就OK了。

4、蚝油杏鲍菇。杏鲍菇，蚝油，蒜蓉，生粉，盐，白糖。爆香蒜蓉，倒入杏鲍菇，入少许盐，糖翻炒几下.3.加入蚝油适量，炒匀，勾芡出锅。

4、杏鲍菇包子的做法和配方

1、主料：杏鲍菇1根、少量粉条、200g面粉。配料：适量油、适量盐、适量生姜、适量生抽。

2、杏鲍菇切成米粒大的丁丁。

3、将杏鲍菇放入碗中，放入适量的盐，白胡椒，香油，生抽搅拌均匀做成馅料。

4、面粉加酵母和水揉至光滑，发酵至2倍大，排空空气，揉成长条状。

5、切成均匀的剂子。

6、撒上些干面粉，将剂子擀成圆形。

7、将馅料包进包子，静止15分钟，冷水入锅蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可。

5、蚝油杏鲍菇蚝油杏鲍菇做法

1、杏鲍菇洗净切薄片，胡萝卜切滚刀块，青椒切片锅中放少许油，倒入杏鲍菇煸炒一下，会有些出水，然后盛出来备用。

2、烧一点油，放入蒜末爆香，再加入一些蚝油。烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软。

3、加入胡椒粉，炒匀调料。

4、把杏鲍菇倒入，炒匀，如果淡了，放少许盐调下味。

5、出锅前撒上炒香的熟芝麻，淋上少许香油即可。味精这些就不用放了，够鲜了。

本文标题：杏鲍菇肉饺怎么做
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