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杏鲍菇炒鸡蛋

更新时间：2023-07-14 09:49:37 来源：YIQ网

......

1、杏鲍菇炒鸡蛋

1、杏鲍菇洗净切片，鸡蛋打散（不放盐），辣椒切小块。

2、锅不放油，放入杏鲍菇干煸，直到变软出水，盛出备用。

3、锅烧热放油炒鸡蛋，盛出备用。

4、热锅凉油，放入蒜片炒香，下入步骤2的杏鲍菇翻炒，都沾上油后放入炒鸡蛋，同时放入干煸蘑菇的汤汁，加少许盐酱油调味，稍微加一点糖味道更好，中大火翻炒，直到汤汁收的差不多了放入辣椒和葱丝，再翻炒片刻，出锅。

2、杏鲍菇炒肉的做法

1、洗菜。首先，我们将杏鲍菇冲洗干净，将表面的泥冲洗掉。

2、将猪肉切好，将杏鲍菇切片。

3、热锅下油，加入葱花进行翻炒出香味。

4、闻到葱花爆锅的香味后，我们加入肉进行翻炒，可以加入适量的味极鲜进行上色。

5、等到猪肉炒到发白的时候，基本上已经炒熟，再加入前面准备好杏鲍菇进行翻炒。

6、待杏鲍菇炒熟，我们可以看到下来了少许汁水，此时我们加入适量的食盐、糖等调料进行调味，充分入味之后就可以出锅了。

3、杏鲍菇的禁忌

1、杏鲍菇不宜和鹌鹑一起吃，不管是鹌鹑肉还是鹌鹑蛋，与杏鲍菇同食都会导致人体患有疾病。

2、杏鲍菇和田螺、驴肉吃会导致中毒，体质虚弱、易过敏者最好不要吃杏鲍菇；患有湿疹者不宜吃杏鲍菇。

3、杏鲍菇是一种食用菌，其中含有多种营养物质，具有抗癌、降血脂的功效。

4、杏鲍菇什么样子

1、杏鲍菇春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草等的根上和四周土中。有很多生态型，各生态型垂直分布完全不同。

2、子实体单生或群生。菌盖直径2-12cm，幼时呈弓圆形，成熟时中央浅凹、圆形或扇形，后期呈漏斗状；表面有丝状光泽、平滑、干燥；幼时淡灰墨色，成熟后浅棕色（或淡黄白色），中心周围常有放射状黑褐色细条纹；盖缘幼时内卷，成熟后逐渐平坦。

菌肉白色，具杏仁味，无乳汁分泌；菌褶向下延生，密集、略宽、乳白色，边缘及两侧平滑，具小菌褶，孢子印白色；菌柄4-12cm×0.5-3cm，偏心生至侧生，也有中生，棍棒状至球茎状，光滑、无毛、近白色，中实、肉白色，肉质细纤维状。无菌环或菌幕。孢子近纺锤形，平滑。

5、香辣杏鲍菇的做法

1、准备食材：杏鲍菇250克、色拉油适量、白芝麻5克、小米辣3个、胡椒粉2克、辣椒粉5克、花椒粉2克、盐1勺、葱10克。

2、将洗净的杏鲍菇切滚刀块备用。

3、葱切段。小米辣切段。

4、锅置火上，倒入适量油烧热，将杏鲍菇放进锅里，中火煸炒。

5、将杏鲍菇炒至外表焦黄、体积缩水，再转小火，放入小米辣葱段，炒香。

6、调入辣椒粉，胡椒粉，花椒粉。

7、将杏鲍菇翻炒均匀，调入适量盐，撒上白芝麻炒匀。

本文标题：杏鲍菇炒鸡蛋
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the end

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