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更新时间:2023-02-13 11:33:54 来源:YIQ网
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1、主料:梅花肉、地瓜粉、酸辣酱、陈醋。
2、猪肉切成0.5cm厚的片。
3、用刀背将猪肉稍微拍松。
4、加入少许盐、适量的胡椒粉,以及酸辣酱,陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱,80g醋,15g白糖。加入所有调料后,充分将材料混合均匀。
5、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少12个小时。
6、从冰箱取出腌制好的肉。
7、加入地瓜粉,每500g肉放120g左右地瓜粉。
8、充分拌匀,让每块肉上均匀的粘上粉浆。
9、锅中加入适量的油,烧热。
10、待油温升高后,放入拌好的肉片,大火炸。
11、炸到表面金黄后捞出沥干油即可。
1、准备食材:红萝卜切丁;肉切小粒,用盐、白糖、生抽、生粉、稍多点油抓一抓,腌10分钟。
2、起油锅,爆香蒜末,倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒,加盐调味。
3、倒入肉丁混炒一会。
4、加生抽调色,加少量水焖一下。
5、出锅,装盘,玉米炒肉做好了。
材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜。
做法:
1、先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。
2、在锅中加入开水,大火炖2到3分钟。
3、大火烧制后改小火,慢炖2到3小时。
4、最后大火收汁,加味精出锅,即成。注 (加盐增加鲜味)。
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