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烧烤的肉怎样腌制比较好吃

更新时间：2023-07-24 07:48:00 来源：YIQ网

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1、烧烤的肉怎样腌制比较好吃

材料：淀粉、五香粉、盐、料酒、香油、孜然粉、鸡精、酱油、鸡蛋。

步骤：

把肉清洗干净，切成粒状；把切好的肉粒放入盆里，加入准备好的鸡蛋、料酒、淀粉、酱油并搅拌均匀；等肉粒上色和入味后，加入五香粉、盐、鸡精、孜然粉搅拌均匀；加点香油，用保鲜膜封住，腌制两个小时左右即可。

2、炖方肉怎样上色

1、炒糖上色：炒菜的锅洗干净，上火，放两汤匙油，放入白糖，用锅铲抄动，让白糖在锅中慢慢地溶化，糖完全溶化后，继续加热，能闻到熬糖的香味时，立刻将肉块加入锅中。请注意，过早色不够红，推迟色就会发黑，还会有苦味。

2、老抽酱油上色：肉下锅之前，用少许酱油，生姜，葱花，味精，食盐等腌制1个小时，即可。

3、兔子肉怎样加工才好吃

1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。

2、免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。

3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

4、兔肉性凉，宜在夏季食用，寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。

5、兔子用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。

4、海坝的肉怎样做好吃

食材用料：

五花肉2条、红椒1根、尖椒1根、青蒜2根、蒜3瓣、姜3片、剁椒1大勺、生抽1大勺、鸡精1茶匙。

海坝的肉的做法：

1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；

2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；

3、倒入切片的五花肉；

4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；

5、翻炒均匀，加入青红椒；

6、继续炒匀，加入剁椒；

7、加入生抽；

8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

5、西兰花和肉怎样做更好吃

1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

5、西兰花炒肉是一道菜肴，主要食材是西兰花和猪肉。

本文标题：烧烤的肉怎样腌制比较好吃
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