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内蒙奶豆腐怎么吃

更新时间：2023-03-06 21:46:55 来源：YIQ网

......

1、内蒙奶豆腐怎么吃

1、奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住；

2、油烧至七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出；

3、炒糖汁，这是最重要的一步，决定拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来，锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐，内蒙奶豆腐即可食用。

2、奶豆腐怎么保存

1、一般季节，奶豆腐都可以直接放在水里，这样可以保存一两天，而且水要完全淹没过奶豆腐。

2、在夏天的时候，气温高，食物不容易储存，容易变味变质。所以这个时候，可以烧一点开水，开水里面放盐，融化成盐水，冷却后，把豆腐放进去，水要淹没过奶豆腐，这样能保存较长时间。

3、也可以把豆腐放到水里面，再放进冰箱里面的常温状态下，可以放很久。

4、奶豆腐可以放在冰箱中的冷冻里面，这样就变成了冻豆腐，特别适合吃火锅。

5、可以将奶豆腐切片晒干，这样的奶豆腐能放置很长时间，也不会放坏。

3、奶豆腐怎么吃

拔丝奶豆腐做法步骤：

1、奶豆腐切块。

2、开一个鸡蛋，加入清水，再放入面粉，搅拌，不要太稀，然后将奶豆腐放进面糊里搅拌，这一步叫做挂糊。

3、锅中放油，放入奶豆腐，炸至金黄色时出锅。

4、另起一锅，放入白糖小火化开，白糖变成红色的糖浆后，放入炸好的奶豆腐，将糖汁包裹奶豆腐。

5、用筷子分离奶豆腐，夹出来的时候可以拉起细丝，就可关火开吃了。

本文标题：内蒙奶豆腐怎么吃
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