中华鲟的俗名叫什么

更新时间：2023-07-07 15:09:39 来源：YIQ网

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1、中华鲟的俗名叫什么

鲟鱼、鳇鲟、黄鲟、潭龙、鳇鱼、鲟鲨。

中华鲟：体长平均约40厘米，最长达130厘米，体重最高达600千克。体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行。鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类，它介于软骨与硬骨之间，骨骼的骨化程度普遍地减退，中轴为未骨化的弹性脊索，无椎体，随颅的软骨壳大部分不骨化。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞，肠内具螺旋瓣，肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近，输卵管的开口与卵巢远离。

2、中华鲟的历史

中华鲟：它有着“国宝活化石”的美称，它所属的鲟鱼类都是在距今约 1、4 亿年的中生代末期的上白垩纪出现的，与恐龙同时代的现存种，是中国特有的珍稀鱼类。现在世界上的鲟鱼类共有25种，它们集中分布于北半球。鲟鱼类的祖先在地球上已有1、4亿年的历史，主要分布于长江干流。中华鲟是一种大型洄游性鱼类。平时，中华鲟栖息于北起朝鲜西海岸，南至我国东南沿海的沿海大陆架地带。在海洋里生活了9至18年后，性腺发育接近成熟时，便成群结队向长江洄游，到达长江上游四川宜宾一带和金沙江下段繁殖。每年夏秋，聚集于长江口，溯江而

3、中华鲟的鱼鳃怎么拿出来

取鱼鳃步骤：

1、用钝器敲击鲟鱼的眼睛后上侧，使鲟鱼昏迷，用钝刀逆向去除鳞片；

2、沿着泄殖孔，用剪子向前剪开肚皮，开膛取出内脏，掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃，清水冲洗干净；

椒灼鲟鱼原料：鲟鱼1千克，菜心50克。

调料：葱油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，盐8克，味精5克，小米椒粒10克，青椒粒10克。

做法：

1、将鲟鱼宰杀洗净，取净肉，打斜刀，切成5厘米的小块，加料酒，盐，腌制5分钟待用；

2、将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，蒸笼大火蒸5分钟后取出；

3、锅内放入葱油，五成热时加入小米椒粒，青椒粒，小火炒香，加入老抽，盐，味精调味，倒入香油，起锅淋在鱼片上即可食用。

4、达氏鲟和中华鲟的区别

1、达氏鲟：体长呈梭形。头呈楔形，背面粗糙。吻较短，前端尖细。口下位，横裂，唇具小乳突。吻腹面具须2对。眼小（较中华鲟相对为大）。鼻孔、鳃孔均大。鳃盖膜与鳃峡相连。左右鳃孔分离。体被5行骨板状硬鳞，鳞间表皮粗糙。尾歪形。外形与中华鲟相似，但成鱼体长较短，体重较轻。鳃耙呈三角形薄片状，33-54枚。体背及侧面青灰色。腹面灰白色。鳍青灰色，边缘白色。

2、中华鲟：体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行纵行排列骨板，背面一行，体侧和腹侧各两行，每行有棘状突起。鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类，它介于软骨与硬骨之间，骨骼的骨化程度普遍地减退，中轴为未骨化的弹性脊索，无椎体，随颅的软骨壳大部分不骨化。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞，肠内具螺旋瓣，肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近，输卵管的开口与卵巢远离。