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更新时间:2023-04-23 17:48:00 来源:YIQ网
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1、意大利面60-100克,西红柿1-2个,明虾10-15只,蒜适量,洋葱半个,番茄酱适量,辣椒适量,西兰花适量,胡椒粉适量。
2、鲜虾去头去壳去虾线,放料酒、胡椒粉和酱油腌上去腥;
3、洋葱、西红柿切小块,辣椒切小段,西兰花洗净,切成小朵,蒜切泥或片备用;
4、切好西兰花过下水,沥干水份备用;
5、锅里水烧开,下入意大利面,加入适量的盐,煮8-10分钟至面熟,捞入凉水中浸凉;
6、锅内放油烧热,放入洋葱辣椒蒜泥炒出香味;放入西红柿炒下,调味,再加入适量的水,盖上锅盖煮上3-5分钟,汤汁稍收浓后;
7、加入备用的虾仁翻炒几个即可;
8、最后放入煮好的意大利面,翻炒片刻,出锅。
意大利面酱主要有以下几种:
1、甜椒意粉酱:是一种微带辣味的意粉酱,主要成份是番茄,红、青甜椒,红辣椒等。
2、波伦亚肉末意粉酱:在意大利传统美食中,波伦亚肉末意粉酱是最受欢迎的酱料之一;它由洋葱碎,芹菜,胡萝卜,猪肉,牛肉及番茄果肉制作而成。
3、拿破仑意粉酱:以番茄作为原料的意粉酱,能够与各种意粉任意搭配,与蛋黄阔面搭配口感更佳。
4、热那亚风味酱:由新鲜紫苏、松子、羊乳干酪、初榨橄榄油、大蒜、食盐精致而成,香味浓郁、独特,适合各种意面。
5、紫苏意粉酱:酱味道香醇,搭配丰富,据说是意粉酱历史上第一款红酱,由番茄果肉和新鲜紫苏叶精制而成。
6、橄榄意粉酱:选用番茄果肉,绿橄榄粒,黑榄粒做原料,即开胃又美味。
1、主料:意大利面200克/大蒜1瓣/洋葱半个/西红柿2个/橄榄油2大勺/盐、胡椒适量。
2、准备原料_将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后,同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的西红柿丁,再将其放入过滤网中,除籽并且滤去水分。
3、在深锅里注入水。煮沸后,加入盐和几滴橄榄油,然后立刻将意大利面放入锅中,煮到软硬适中的程度。
4、准备酱汁_将橄榄油倒入平底锅,放入大蒜,文火炒出蒜香,注意切勿将蒜炒焦。然后放入洋葱,炒至微微变色,再将西红柿丁倒入锅中。
5、装盘.待西红柿炒热后,将煮好的意大利面倒入锅中,撒上盐和胡椒,搅拌均匀装盘。
1、意大利面水开后要煮8-10分钟(中火)。
2、意大利面的标准做法其实要煮软并不会很慢的,开水煮10分钟以内一般就熟了,再多煮5分钟左右就会变得软一些了。
3、要是嫌煮的慢可以选用更细一点的意大利面,一般在包装上面都会有粗细的标号和推荐的烹煮时间,最快的只需要一到三分钟就可以熟透了。
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