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意大利面一定要炒吗有几种煮法

更新时间：2023-05-15 03:58:26 来源：YIQ网

......

1、意大利面一定要炒吗有几种煮法

一般比较丰盛的意大利面都是要炒，在炒的时候加入一些易熟或者调味的食材更美味。

意大利面根据个人口味爱好有不同的做法，现列出以下两种：

做法一：取一煮锅，将意面按要求煮上；胡萝卜、洋葱、绿叶子菜切丁、打散1至2个鸡蛋备用；炒锅内热橄榄油，入打散的鸡蛋，炒好盛出备用；利用剩余的底油炒洋葱出香味，加入其它菜略翻炒，再加入煮好的意面，翻炒的同时加入两大匙韩国辣酱，少许番茄酱，少许黑胡椒粉调味；加入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，出锅即可。

做法二：准备材料意大利面、洋葱、胡萝卜、生包菜；洋葱洗干净切丁、胡萝卜剥皮洗干净切丁、生包菜洗干净切碎；坐锅起火，放适量的水；待水开把意大利面倒入煮8成熟，稍滴几滴油；煮好的面捞起过凉水；坐锅起火，放适量的油；倒入胡萝卜洋葱煸炒，放适量的盐调味；倒入意面同炒；待炒香最后放入生包菜翻炒均匀；最后放少量的生抽、盐，调味即可。

2、如何做意大利面

1、意大利面的做法：水烧开后放入意面，肥牛在开水中焯熟，洋葱切丝。烧油，放入意面，洋葱适量青菜。倒入黑胡椒，盐，番茄酱，搅拌均匀即可出锅。

2、意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

3、茄汁意大利面

1、将水烧开，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟，面熟透即可。

2、将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。

3、炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。

4、加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒一起炒，然后加入番茄酱，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。

5、大约5分钟后 ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。

6、将面盛入盘中，在面上浇上酱汁即可。

4、意大利面做法窍门

1、锅中水煮开放入意大利面，煮十分钟捞出。

2、锅中放油，油热后，倒入肉馅，肉中水分炒干后加入意大利面酱翻炒。

3、倒入面条搅拌一会后出锅装盘即可。

5、香煎老虎虾意大利面

1、香煎老虎虾意大利面的用料：老虎虾1只、黄油一小块、玫瑰盐一撮、香水柠檬一片、意大利面一人量、橄榄油一茶匙、黑胡椒粉适量、盐一小撮、鸡粉一小撮、香芹叶沫适量、黑胡椒汁一茶匙、高汤两茶匙。

2、老虎虾洗净开背，剔除背部沙县和腹部的白痉，以防煎制过程中打卷。

3、研磨瓶研磨出适量的玫瑰盐，稍微让老虎虾里有点味道就好。

4、锅里先烧上开水，将意大利面先煮上，因为煮制意大利面的时间要比煎虾时间长。

5、炉灶上坐上平底锅，锅里放上黄油。

6、带黄油融化，将老虎虾下入锅中，开背的一面朝下哦，火候不要太大，太大就会焦掉，煎的时候用小勺不断的在虾上压一压，放纸虾肉没贴到锅部，煎出来不均匀，煎个一两分钟，背部虾肉定型了，翻个边煎虾腹，虾腹煎红以后，再将虾翻回到开背那一边，加入小汤勺两勺高汤，盖上锅盖小闷，时长两分钟左右，看虾的大小。

7、锅内在没有汁水的情况下，把事先切好的柠檬片，挤出汁滴在虾肉上即可。

8、一茶匙黑胡椒汁淋上，虾装盘。

9、平底锅内倒一点橄榄油，不需要油温很高，这样会破坏了橄榄油的营养成分，将意大利面倒入锅中，用筷子迅速搅拌，让意大利面上都裹上橄榄油。

10、然后加入香芹叶沫，放一点点盐，一点点鸡粉，再加入一些黑胡椒粉，炒拌均匀即可。

11、黄油和柠檬汁的碰撞，解决了腻感，意大利面中式炒制法也是非常美味的哟！

本文标题：意大利面一定要炒吗有几种煮法
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