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青笋炒肉片的做法

更新时间：2023-05-05 20:55:43 来源：YIQ网

......

1、青笋炒肉片的做法

1、原料：瘦猪肉250克，青笋40克，辣椒20克，精盐、味精各少许，生姜、酱油各10克，葱白20克，湿淀粉25克，熟猪油25克。

2、将瘦肉切成适当薄片，加入酱油5克，湿淀粉20克，盐少许拌匀待用。辣椒、生姜切成小片。葱切成段。青笋去皮，洗净切成片。

3、炒锅洗净烧热，放入熟猪油，烧至六成热，下入生姜片煸炒至出香味时，放入肉片炒熟，放青笋稍炒，加入盐、酱油、味精，用淀粉勾芡，淋香油即可出锅。

2、青笋炒虾仁怎么做

1、食材：大虾300g、青笋400g、油适量、烟适量、鸡精适量。

2、大虾去壳去虾线，清洗干净，然后用少许盐抓一下，抓揉5分钟左右。

3、青笋去皮，切成菱形片。

4、锅内热油，放入大虾仁爆炒。

5、炒至虾仁略微变红。

6、加入青笋翻炒，调入盐。

7、调入鸡精，翻炒至虾仁完全熟透，青笋变软，即可出锅。

3、青笋炒肉

1、材料：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

2、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。

3、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。

4、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。

4、青笋炒豆干怎么做

1、主料：莴笋150克，豆干150克，胡萝卜50克，辅料：调和油10毫升，葱15克，姜5克，大蒜10克，蚝油10毫升，黄酒5毫升。

2、准备好下列食材：莴笋洗净去皮，然后切粗条，豆干和胡萝卜也切粗条；

3、锅中放入稻米油，油热后放入姜和蒜煸出香味；

4、将豆干放入锅中，用铲子翻炒一会，使之均匀受热，吸收葱姜的味道；

5、将胡萝卜放入锅中翻炒几下，和其它食材充分混合；

6、然后放入黄酒，要想这道菜好吃关键的一步是加入黄酒，起到去腥的作用；

7、将食材翻炒几下后将蚝油放入锅中；

8、用铲子翻炒让食材充分吸收调味料的香味，然后放入适量水；

9、盖上锅盖将食材煮一会，因为豆干偏硬，煮一会让它变软吃起来口感会更好一些；

10、当汤汁收浓一些的时候将莴笋条放入锅中；

11、用铲子翻炒一会，将莴笋和其它食材混合均匀；

12、然后将切好的葱花放入锅中翻炒几下；

13、将炒好的菜盛入盘中即可食用。

本文标题：青笋炒肉片的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8805706.html
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