为什么吃菠菜会涩嘴呀

更新时间：2023-02-17 22:41:46 来源：YIQ网

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1、为什么吃菠菜会涩嘴呀

这是因为菠菜里含有草酸的缘故。你可以通过以下方法解决：

1、在炒菠菜时加少许白酒，这样炒好的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香感。我们知道白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯，而酯具有香味。

2、在炒菜之前把菠菜用热水焯一下。高温下可去除80%的草酸，吃时就不会涩嘴了。

2、吃菠菜舌头很涩怎么办

吃菠菜时应先焯水去除草酸，草酸不仅涩口，还容易和人体进食的钙形成不溶性的草酸钙，容易产生泌尿系结石，也影响钙的吸收。在焯烫菠菜的时候还可以加一点的白糖，加了白糖后又可以大幅度去掉菠菜带有的涩味，而且还能让菠菜的颜色更好。

菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

3、吃菠菜很涩口怎么办啊

1、将洗好的菠菜放在开水中烫一烫，捞起再炒，即可去掉涩味。

2、经开水烫后，菠菜中的草酸也同时被除掉。在吃菠菜时，不除掉草酸．菠菜本身所含的钙质就难以被人体吸收。

3、吃菠菜的时候最好拌上芝麻，这样可以有效化解菠菜中的草酸成分。

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