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更新时间:2023-06-19 20:53:11 来源:YIQ网
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晚上吃菠菜不好。
原因如下:
1、菠菜的含铁量高,人体对食入铁的吸收和利用,不取决于事物中铁的含量, 而是取决于它的存在形式 ,只有能在肠道中溶解的铁,才能提供人体吸收和利用 。菠菜中的铁,不容易被吸收。
2、菠菜能干扰锌的吸收 ,也影响钙的吸收 ,可见菠菜不宜用来补血及补铁的辅助菜,更不宜给小孩多吃。
3、肺结核病人不宜多吃菠菜,菠菜富含草酸。 而草酸进入人体后,极易与钙结合生成不溶性草酸钙,不能被吸收,造成人体缺钙,从而延缓病体痊愈。
吃菠菜对牙齿没有坏处,吃菠菜对牙齿是有好处的,菠菜、莴苣等深色绿叶蔬菜含有镁等一系列矿物质,有助于牙齿表面抗污膜的形成,对保持牙釉质洁白有重要作用。
菠菜(学名:SpinaciaoleraceaL.),又名波斯菜、赤根菜等,属藜科菠菜属一年生草本植物。菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,为极常见的蔬菜之一。
菠菜富含营养,也有大量草酸。
草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙,妨碍人体对钙的吸收。吃菠菜前最好用水焯一下,经过水焯以后菠菜中百分之八十的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长,否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多,而且口感较好。
菠菜营养丰富,含有较多的蛋白质,还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。菠菜具有一定的补血作用,菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。
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