< >

游戏极限山地越野卡车模拟器正版游戏开发模拟器汉化版老爹甜甜圈店手机版矿山模拟经营最新版我的警察妈妈游戏腾讯见手游

手擀面的做法和面技巧

更新时间：2023-04-02 11:02:52 来源：YIQ网

......

1、手擀面的做法和面技巧

1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片。

4、将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。

2、手擀面的肉卤子怎么做

做法步骤如下：

1、把肉剁成肉馅。

2、准备葱姜备用。

3、热油锅放入葱姜爆炒，然后加入肉末。

4、爆炒片刻后放入豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、醋、味精炒至入味。

5、倒高汤，倒勾芡。

6、然后倒入适量鸡精和香料即可。

3、手擀面的卤咋做好吃

主料：五花肉，香菇，黄花，木耳，口蘑。

辅料：鸡蛋，手擀面，葱，姜，蒜，花椒，水淀粉，鸡精，盐，老抽，香油各适量。

做法：

1、香菇，黄花，木耳，口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；

2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花，木耳，口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐，鸡精，老抽，调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了；

3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上；

4、煮面浇卤即可。

4、彩色手擀面的制作方法

1、食材：面粉600g，小番茄适量，菠菜适量，紫甘蓝适量，盐适量。

2、准备小番茄、紫甘蓝、菠菜，我加了胡萝卜，准备比较一下看胡萝卜和小番茄哪个颜色能红些。胡萝卜实际用半根，紫甘蓝用了四分之一。

3、把胡萝卜、紫甘蓝切丁，菠菜摘好洗净切段，小番茄切开。

4、用搅拌机分别添少许水打成汁，过滤一下。

5、结果出来，胡萝卜成泥了，怕影响面条的筋性，决定把胡萝卜泥留着做成馒头。只用菠菜、紫甘蓝、小番茄做面条。每200g面粉，分别用80g的汁揉成面团。

6、面团稍硬，不用揉匀，用压面机多压几遍就好。

7、把面团反复从一档压匀，中间多撒些干面粉，再调到2-5档，最后用5档的面皮压成面条。

8、分别压完，面条就做好了，共600g面粉，压了这么多，够四五人吃的。

9、开水煮熟，现压的面条，开锅滚2次就好了，易熟。

5、筋道手擀面的做法

1、面粉里面打一颗鸡蛋，使面条既有营养又增加柔韧性。

2、面粉用掺了盐的清水，慢慢和成面团。一定要和硬面，做出来的手擀面才好吃。

3、面团和好以后，放在一旁醒半个小时到一个小时。

4、醒好的面团，特别细腻光滑。

5、撒上干面粉，把面团用擀面杖擀开，力度要均匀。

6、擀好的面片一定要薄一些，而且要均匀的厚度。

7、把面片折叠起来，夹层中都要撒上干面粉防止粘连，准备切面条。

8、切面条唯一的要求就是切出来的面条要均匀。

9、切好的面条，用手拿起来，抖开抖顺。

10、抖顺的面条摆放好，随吃随煮就可以了。自己的做的手擀面煮熟非常的劲道弹牙。

本文标题：手擀面的做法和面技巧
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8809836.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：陌陌钱包在哪里

下一篇：绿豆红豆黑豆黑米可以一起煮粥吗

美食列表

冷冻了的鱼怎么做火锅
1、冷冻的草鱼，拿出来消冻清洗干净。2、剪去鱼鳍鱼身上水擦干刀磨快。3、手布放在鱼尾处，刀从鱼尾平切...
1970-01-01
香菇鸡肉卷如何做
1、用料：香菇60g、鸡肉120g、鸡蛋2个、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜少许、料酒少许、淀粉少许。...
1970-01-01
爆浆榴莲饼做法
1、把全部食材混合，开始揉面。2、我喜欢稍微湿一点的面团，烤起来底比较松软。揉到面团光滑撕开有弹性即...
1970-01-01
肯德基红豆派的做法
1、红豆提前泡发，这样很容易煮熟。2、面粉加入盐，糖，鸡蛋，牛奶或水调匀。（鸡蛋打散留一点蛋液，等下...
1970-01-01
吃雪莲果的注意事项
1、雪莲果用清水洗干净后去皮，直接生吃当作一般水果，口感嫩脆、爽口、味甜。2、雪莲果用于炖鸡或者煲排...
1970-01-01
蒜泥小龙虾怎么做才好吃
1、原料：小龙虾3斤、大蒜2个、菜籽油、猪油、葱段、姜片、盐、鸡精、味精，B料：蒜茸、蒜香粉、小米辣...
1970-01-01
叫花鸡是哪里的菜
1、叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新...
1970-01-01
在家也能做的美味生蚝煲做法
1、用料：生蚝20个、五花肉10片左右、大蒜或者蒜蓉酱2个、葱花三根、金针菇半把、洋葱半个、粉丝1捆...
1970-01-01
怎样做煎饼好吃又松软
1、食材：面粉适量、鸡蛋2个、烤鸭4片、清水适量。2、首先准备好适量的面粉（用平时吃饭的小碗装的面粉...
1970-01-01
民间酿黄酒方法
1、制曲酿造黄酒之前，必须要提前半年做好酒曲，一般做酒曲选择在天气炎热的伏天制作，利用麦仁、酵子、麻...
1970-01-01