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柠檬鸡爪制作方法去骨

更新时间：2023-05-10 12:01:45 来源：YIQ网

......

1、柠檬鸡爪制作方法去骨

用料：鸡爪1千克、柠檬2个、线椒2个、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克。

1、鸡爪清洗干净，剪去指甲，背部划刀，脱骨。

2、姜切片。

3、将鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟即可。

4、煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水。凉了以后放到冰箱冷藏半小时。

5、柠檬一个榨汁，一个切片，线椒切成小圈，蒜压扁。

6、将米醋，香醋，生抽，柠檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽搅拌至白糖融化。

7、将鸡爪放到料汁盆中，放柠檬片，线椒圈和大蒜拌匀。

8、敷上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时即可。

2、柠檬鸡爪能冷藏放几天

柠檬鸡爪冷藏两到三天没问题。但要盖上一层保鲜膜，否则会串味，要是冷冻一般保存十天没问题，但吃的时候要解冻最好用微波炉解冻，这样营养损失少，而且不会变味。

购买的柠檬鸡爪不健康,一些人就会选择自制柠檬鸡爪。而如果是自制的柠檬鸡爪,不建议保存太久,因为没有添加防腐剂。建议:常温时应尽快食用完毕(夏天不可隔夜吃,冬天常温下可保存1天左右);如果是放入冰箱冷藏的话,可保存3-5天的时间,最好2天内食用完毕。

3、无骨柠檬鸡爪制作方法

无骨柠檬鸡爪制作方法：

1、鸡爪解冻后用水浸泡1小时，泡出血水；

2、清洗干净去掉指甲，加入姜片、料酒、水末过鸡爪大火烧开转小火煮15分钟；

3、捞出用冷开水或过滤的冷水洗干净；

4、冷却后放冰箱冷藏1小时；

5、拿出来去骨，用刀子在爪背上各划一刀，用指甲刮开皮，把最前面的大骨掰断扭出，指上的就一节一节掰下来；

6、料汁的材料放入盘中，柠檬去籽不会发苦；

7、搅拌均匀放入鸡爪，觉得太大切成两半；

8、搅拌均匀上色，直接就可以享用了。

本文标题：柠檬鸡爪制作方法去骨
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8813981.html
the end
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