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更新时间:2023-06-06 09:03:39 来源:YIQ网
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元宵节作为中外华人必须要过的节日之一,已经有2000多年的历史了,汉族作为最庞大的群体,在这一天早已形成了其独特的汉族文化,在这个象征合家团聚,大地回春的日子里,汉族又都有哪些不同的习俗呢?
农历正月十五,元宵节,又称上元节、春灯节、小正月、元夕节。元宵节是春节后第一个重要节日,由于中国幅员辽阔,历史悠久,所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同。
元吃“元宵”
正月十五吃元宵,是在中国由来己久的习俗,元宵即“汤圆”,它的做法成份风味各异,但是吃元宵代表的意义却相同。代表着团团圆圆和和美美,日子越过越红火。俗语有句话叫和气生财。家庭的和睦以及家人的团圆对于一个完整的家庭来讲是多么重要的因素。因此,在元宵节一定要和家人吃上“元宵”。
“送花灯”
“送花灯”简称为“送灯”,其实质意义就是送孩儿灯。即在元宵节前,娘家送花灯给新嫁女儿家,或一般亲友送给新婚不育之家,以求添丁吉兆,因为“灯”与“丁”谐音。表示希望女儿婚后吉星高照、早生麟子;如女儿怀孕,则除大宫灯外,还要送一两对小灯笼,祝愿女儿孕期平安。
耍龙灯
龙是中华的图腾,中华民族崇尚龙,把龙作为吉祥的象征。正月十五舞龙灯,载歌载舞的喜气氛围,流传于很多的地方。
舞狮子
舞狮,又称“狮子舞”、“狮灯”、“舞狮子”,多在年节和喜庆活动中表演。狮子在中国人心目中为瑞兽,象征着吉祥如意,从而在舞狮活动中寄托着民众消灾除害、求吉纳福的美好意愿。
猜灯谜
每逢元宵节,各个地方都打出灯谜,希望今年能喜气洋洋的,平平安安的。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣,所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。唐宋时灯市上开始出现各式杂耍技艺。明清两代的灯市上除有灯谜与百戏歌舞之外,又增设了戏曲表演的内容。
踩高跷
高跷会一般由群众自发串连组织起来的。正月十一、十二开始踩街,寓意告知人们在众多的民间花会中,今年挂个号。正月十五正式上街,一直到十八方告结束。
祭门、祭户
古代有“七祭”,祭门、祭户这是其中的两种。祭祀的方法是,把杨树枝插在门户上方,在盛有豆粥的碗里插上一双筷子,或者直接将酒肉放在门前。
走百病
“走百病”,也叫游百病,散百病,烤百病,走桥等,是一种消灾祈健康的活动。元宵节夜妇女相约出游,结伴而行,见桥必过,认为这样能祛病延年。
迎紫姑
紫姑也叫戚姑,北方多称厕姑、坑三姑。古代民间习俗正月十五要迎厕神紫姑而祭,占卜蚕桑,并占众事。每到迎紫姑这一天夜晚,人们用稻草、布头等扎成真人大小的紫姑肖像,与夜间在厕所间猪栏迎而祀之。真实地反映了劳苦民众善良、忠厚、同情弱者的思想感情。
逐鼠
逐鼠在农历的正月十五举行。养蚕的人家在正月十五熬上一大锅粘糊糊的粥,有的还在上面盖上一层肉,将粥用碗盛好,放到老鼠出没的顶棚、墙角、边放嘴里还边念念有词,诅咒老鼠再吃蚕宝宝就不得善终。传说这样做,本年的老鼠就不会吃蚕宝宝。
我们都知道,在汉族的十二生肖是:鼠,牛,虎,兔,龙,蛇,马,羊,猴,鸡,狗和猪。但是有一个民族,它的十二生肖是不同于汉族的。它的十二生肖里有象,那么是哪个民族呢?一起到民族文化看看吧!
傣族十二生肖:鼠、黄牛、虎、兔、大蛇、蛇、马、山羊、猴、鸡、狗、象。(云南傣族将与他们的生活、生产息息相关的大象列为首位,还以蚁取代了羊)大约在汉朝汉族的干支纪时法就逐步传入傣族地区,这种干支纪时法一直沿用至今,至今仍是傣历中的重要组成部分。
其方法与农历一样,就是将十天干和十二地支相互搭配得六十甲子,以这六十个数来纪年、纪日,同时还单用十二地支纪月。大概在干支传入傣族地区后不久,汉族的十二生肖也随之传了进来,傣族中各地十二生肖稍有不同,德宏地区与汉族完全相同,西双版纳则改“猪”为“象”,龙为“大蛇”或“蛟”,稍有不同。傣族使用的十二生肖分别为鼠、牛、虎、兔、大蛇、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、象。
在西双版纳等地,十二生肖与地支相配,不仅用来纪年,还用来纪月和纪日,如子年鼠骨傣历中“骨”为年,“血”为月,“皮”为日。丑年黄牛骨、寅年虎骨;四月兔血、六月小蛇血、七月马血;申日猴皮、酉日鸡皮等,但在云南傣族同胞的十二兽的排列中,将与他们的生活、生产息息相关的大象列为首位,还以蚁取代了羊。
大概在干支传入傣族地区后不久,汉族的十二生肖也随之传了进来,傣族中各地十二生肖稍有不同,德宏地区与汉族完全相同,西双版纳则改“猪”为“象”,龙为“大蛇”或“蛟”,稍有不同。傣族使用的十二生肖分别为鼠、牛、虎、兔、大蛇、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、象。
西双版纳等地,十二生肖与地支相配,不仅用来纪年,还用来纪月和纪日,如子年鼠骨傣历中“骨”为年,“血”为月,“皮”为日,丑年黄牛骨、寅年虎骨;四月兔血、六月小蛇血、七月马血;申日猴皮、酉日鸡皮等等……可见汉族农历中的十二生肖在吸收到傣历中之后,其使用范围比之农历更为广泛。
春节除夕,北方家家户户都有包饺子的习惯,而江南各地则盛行打年糕、吃年糕的习俗。
汉族许多地区过年的家宴中往往少不了鱼,象征“年年有余”。
端午节吃粽子的习俗,千百年来传承不衰。中秋节的月饼,寓含了对人间亲族团圆和人事和谐的祝福。
其他诸如开春时食用的春饼、春卷,正月十五的元宵,农历十二月初八吃腊八粥、寒食节的冷食,农历二月二日吃猪头、咬蚕豆、尝新节吃新谷,结婚喜庆中喝交杯酒,祝寿宴的寿桃、寿桃、寿糕等,都是汉族节日习俗中的特殊的食品和具有特殊内涵的食俗。
早在三千多年前黄酒就出现在人们的眼中。是中国先人独创的发酵技术,而且是中国独有。黄酒,在经过了数千年的发展,家族成员不断在扩张,品种更是琳琅满目,那么在着名的绍兴黄酒中多有那些分类呢?下面小编就带大家一起去看一看,希望大家喜欢。
绍兴酒有悠久的历史,从春秋时的《吕氏春秋》记载起,历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名着《调鼎集》对绍兴酒的历史演变,品种和优良品质进行了较全面的阐述,在当时绍兴酒已风靡全国,在酒类中独树一帜。
绍兴酒之所以闻名于海内外,主要在于其优良的品质。清代袁枚《随园食单》中赞美:“绍兴酒如清官廉吏,不参一毫假,而其味方真又如名士耆英,长留人间,阅尽世故而其质愈厚”。《调鼎集》中把绍兴酒与其他地方酒相比认为:“像天下酒,有灰者甚多,饮之令人发渴,而绍酒独无。
天下酒甜者居多,饮之令人体中满闷,而绍酒之性芳香醇烈,走而不守,故嗜之者为上品,非私评也”。并对绍兴酒的品质作了“味甘、色清、气香、力醇之上品唯陈绍兴酒为第一”的概括。这说明绍兴酒的色香味格四个方面已在酒类中独领风骚。
如果以含糖量高低区分,绍兴黄酒可以分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四大类型。
元红酒:
元红酒又称为状元红,因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名,是绍兴黄酒的大宗产品,属于干型黄酒,含糖量15.0g/l以下。
在古时候,百姓皆能做酒,但因家庭自己制作,没什么完善理论,科学指导,做酒全凭感觉,批次不同,质量也不一样,有好有差。百姓家里做了酒后,宴请客人时就把自家的酒装在涂成朱红色的坛里(一般老百姓家里可不会在坛上雕花),意思是“这是我家最好的酒”,口感比这个酒差的,都留着自己喝了。
所以元红的意思,就是“好酒”,是绍兴酒中最基本的酒。虽没有其它值得津津乐道的故事可讲,但也体现了绍兴百姓好客的性情,也算民俗了。
元红酒——又称状元红,因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名,是绍兴酒的代表品种和大宗产品。此酒发酵完全,含残糖少,酒液橙黄,透明发亮,具特有芬芳,味爽微苦,含酒精16~19%,含糖0.4~0.8克/100毫升以下,总酸0.45克/100毫升以下,受大大众普遍喜欢。
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