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黑豆芽苗菜如何培育

更新时间：2023-04-14 19:39:40 来源：YIQ网

......

1、黑豆芽苗菜如何培育

1、品种选择：黑豆苗的种植品种应选择萌芽快、生长周期短、出苗粗细均匀、抗病能力强、适口性好的品种，当前常用的有赶牛料黑豆和平顶黑两个品种，而且最好用当年采收的黑豆。

2、种子处理：黑豆苗种植前首先对种子进行风选、水漂，剔除机械碾轧损伤及虫蛀、发霉、过小的种子，水漂时要用手轻轻地反复搓洗，反复撇捞杂质劣豆，然后将黑豆捞入竹筛中控去水分。

3、温汤浸种：将控净的黑豆倒入55℃温水中进行温汤浸种，要不停的按一个方向快速搅拌，浸种所用的水量为干种子量的二倍。搅拌约15分钟时加入适量的冷水，降温到25℃时进行浸泡。同时加入一支2毫升)无根豆芽素，搅拌均匀后，浸种24小时，此时黑豆已吸足水分，用清水淘洗2～3次，倒入竹筛中控净水分，晾3～5分钟，准备催芽。

4、消毒催芽：将消毒的泡沫箱底铺上一层卫生纸，用25～30℃温水喷湿，将黑豆均匀铺撒在箱中，让豆粒挨豆粒在箱底密布一层，每箱用干豆种350克，铺好后用20℃的温水喷雾，喷水量以泡沫箱中不滴水，不存水为好，以免种子腐烂。然后每6盘一摞进行叠盘催芽。

5、苗期管理：黑豆苗的整个生产过程中每天喷2～4次水，如果温度高、湿度小时多喷，反之则少喷，生长前期少喷，后期生长迅速，需水量大，应多喷。此外，应及时剔除霉烂的种粒，以免造成发病中心，侵染周围的豆种。泡沫箱再用时要用腐菌清彻底消毒，并在阳光下爆晒3～4小时。

2、黑豆芽炒鸡蛋的做法有哪些

黑豆芽炒鸡蛋的做法：

材料主料：鸡蛋2个、黑豆芽500克。

辅料：油适量、盐适量、洋葱少许、生抽适量。

1、原料鸡蛋打散。

2、热油锅内用缠绕的方法倒入蛋液摊成薄饼状。

3、用铲子铲碎后盛起，锅内留油。

4、爆香洋葱粒。

5、放入黑豆芽。

6、倒入炒好的鸡蛋。

7、放适量生抽。

8、黑豆芽和鸡蛋营养成分比较高，用中火快速翻炒保持原有的养分。

3、黑豆芽怎么做好吃

1、猪瘦肉200克，黑豆芽250克。食用油、食盐、料酒、淀粉、酱油、胡椒粉、味精、姜末、蒜末各适量。

2、将猪瘦肉洗净切丝，加入食盐、料酒、淀粉、酱油拌匀腌渍10分钟；炒锅上火，注入油烧热后下入姜末、蒜末爆香，倒入肉丝滑散，捞出备用；

3、净锅再烧热油后下入黑豆芽炒至将熟，加入肉丝一同翻炒匀，调入食盐、胡椒粉、味精炒入味即可。

4、如何自制黑豆芽

具体的一种制作方法是：

1、将黑豆放入清水里浸泡8到12小时，期间将死豆、烂豆挑出，然后捞起放入竹筛；

2、将竹筛放入一个深碗里，上面用湿纱布覆盖。每天将竹筛浸泡入清水30秒，然后捞起并沥干水，再盖上湿纱布；

3、第三天黑豆芽便制作好了，可烹调食用。

5、生黑豆芽简易新方法

1、小黑豆挑拣干净。加水浸泡10--12小时。然后淘洗干净。用水淘洗干净后，用干净纱布盖住，起保湿、避光的作用。小黑豆长出芽来了。每天早.晚各淘洗一次，每一次豆芽都见长大。小豆芽就会一天天长大。经过3--4天的长大，就可以炒来吃了。

2、黑豆芽（小豆芽）是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3－10厘米时食用。

本文标题：黑豆芽苗菜如何培育
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