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素鸡炒油麦菜的家常做法?

更新时间：2023-06-14 18:59:33 来源：YIQ网

......

1、素鸡炒油麦菜的家常做法?

1、主料：素鸡220克、油麦菜135克。

2、辅料：油8汤勺、生抽2.5汤勺、白糖0.5汤勺、盐1勺、味精0.5勺。

3、做法：

（1）准备好食材：小素鸡、油麦菜（已洗净切段）。

（2）将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。

（3）在锅中加入8汤勺油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，捞出。

（4）锅内留适量的底油，下入炸好的小素鸡。

（5）加适量的清水。

（6）加2.5汤勺生抽。

（7）加0.5汤勺白糖。

（8）加1勺盐。

（9）调味煮开。

（10）煮至汤汁差不多时，合入切好的油麦菜翻炒。

（11）最后加入0.5勺味精。

（12）炒匀，即成。

2、油麦菜怎么做好吃油麦菜的做法

1、油麦菜去根洗净掐断，沥干水分备用，大蒜切末备用。

2、锅中倒入适量油，烧至7成热，放入蒜末翻炒几下，放入油麦菜快速翻炒，炒至油麦菜变色。

3、放入盐5克，鸡精5克，调味即可出锅。

3、麻酱汁油麦菜的做法

1、主料：油麦菜200克。

2、辅料：麻酱2汤勺、腐乳汁1小勺、生抽1小勺、花椒油5毫升、葱姜5克、花生油20毫升。

3、油麦菜洗净，折两段，控干水分备用。

4、麻酱、腐乳汁、花椒油、生抽混合，加入适量清水，稀释麻酱，调成汤汁，略粘稠即可。

5、油麦菜放入烧开的热水中焯一下，大概9分熟，捞出控干水分装盘。热锅烧油，下葱姜，葱花微变色关火，将明油淋在油麦菜上。

6、最后一步，将调好的麻酱汁浇在油麦菜上，完成。

本文标题：素鸡炒油麦菜的家常做法?
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the end

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