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杏仁怎样去苦味

更新时间:2023-03-22 09:13:02 来源:YIQ网

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1、杏仁怎样去苦味

1、用清水浸泡苦杏仁两天,可去除杏仁苦味。或是把苦杏仁用水蒸一下,不但能去除苦味还不会流失营养。苦杏仁含有苦杏仁甙及分解它的酶,蒸制时苦杏仁与水不会直接接触,苦杏仁甙就不会损失。

2、苦杏仁不可以大量食用,一天不要超过10粒。在食用苦杏仁的时候,一定要先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质。同时,一定要去皮、去尖。

2、生杏仁怎样处理才能吃

1、首先,将杏仁放进温水中浸泡一会,搓去外皮,去除杏仁尖,然后炒熟食用,也能与大米放在一起煮熟食用。生的苦杏仁是不能直接吃的,必须做熟才可以食用。而甜杏仁,只要清洗干净就能直接吃了。

2、杏仁分为两种,一种是苦杏仁,另一种是甜杏仁。一般苦杏仁需要加工熟透后才能吃,不能直接生吃,因为苦杏仁具有一定的毒性,直接生吃苦杏仁,是会影响身体健康的。

3、杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分,适量吃些杏仁对身体是有许多好处的。通常苦杏仁的吃法,就是炒熟,经过炒熟的杏仁,毒素大都已被破坏,吃了一般不会中毒。

4、在炒熟或者煮熟杏仁之前,可以用清水浸泡一段时间,最好泡两天以上。经过浸泡的生杏仁,里面的苦味就能消除,再进行炒熟,吃起来更放心。

5、食用杏仁时,如果想去除杏仁的外皮,可以将杏仁放入沸水中煮一下,再用手搓一搓,就能轻易将杏仁皮去除掉。选择杏仁时,主要看表皮够不够柔亮,一般颗粒比较大,且比较均匀饱满的杏仁最好。

3、北杏仁怎样炒着吃

菜名:杏仁西芹炒虾仁。

主料:杏仁100克、西芹300克、虾仁80克。

配料:适量的葱、姜、盐、料酒、香油、淀粉、鸡精。

步骤:

西芹洗净,切段,杏仁洗净;虾仁洗净,加盐、料酒后抓匀,随后加淀粉抓匀;锅中放入清水,下西芹焯水后捞出;下虾仁焯水后捞出;锅中放油,油热放入葱、姜末爆香,放入虾仁翻炒变色;将西芹、杏仁倒入锅中,翻炒均匀;加入适量盐、香油、鸡精即可出锅。

本文标题:杏仁怎样去苦味
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