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更新时间:2023-03-01 00:56:11 来源:YIQ网
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比金黄色淡一些的颜色比较好。
元宝虾是用虾做主菜的一种菜式。因煎虾时,虾背弯曲且呈金黄色,极像金元宝而得名。
元宝虾的菜式有多种,有陈皮元宝虾,蒜香元宝虾等等。
主料:四川野生河虾。
辅料:蒜。
调料:盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油等。
做法:
1、将四川野生河虾洗净,去头尾码味用色拉油炸至酥脆捞出。
2、将炸好的虾盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。
特点:外酥里嫩,造型美观。
元宝虾就是北极虾。学名北方长额虾,又称冷水虾、北极甜虾。主要产于北冰洋和北大西洋海域。
北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,长到商品所需的规格需要3到4年的时间,因此肉质很紧密。体形也比一般暖水虾小,煮熟的北极虾颜色呈粉红色,吃起来有甜味,因此在中国又称为北极甜虾。
食材:虾500克、姜片4片、香葱2根、料酒1茶匙。
元宝虾的做法:
1、虾先洗净,剪去须,挑去虾线。
2、锅内放入水,姜片,香葱(打成结),料酒烧开。
3、水烧开后放入处理好的虾,中火煮1分钟即关火。
4、将虾捞出泡入凉水,后沥干净水。
5、准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
元宝虾是用虾做主菜的一种菜式,因煎虾时虾背弯曲且呈金黄色,极像金元宝而得名。元宝虾的菜式有多种,有陈皮元宝虾、蒜香元宝虾等等。
材料:野生河虾、蒜、盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油等。
做法:
1、将野生河虾洗净,去头尾码味,用色拉油炸至酥脆捞出;
2、将炸好的虾盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。
原料:虾仁,鸡蛋,面粉,油。
方法:
1、 一个鸡蛋,两勺面粉,加入适量冷水搅拌均匀。不要太粘稠,也不能太稀,稍微挂到筷子上然后落下的粘稠度就可以。
2、把虾仁倒进面糊内。
3、锅里放油,油热后下入虾仁炸。
4、两面金黄即可。也可以先炸一次捞出,然后再炸到金黄捞出即可。