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更新时间:2023-03-16 22:01:26 来源:YIQ网
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好处:
1、可以强身健体,每百克豆浆含蛋白质4、5克、脂肪1、8克、碳水化合物1、5克、磷4、5克、铁2、5克、钙2、5克以及维生素、核黄素等;
2、豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收;
3、豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质,能适当控制体内钠的数量;
坏处:
1、饮用生的和未煮透的豆浆,会引起恶心、呕吐或腹泻等;
2、豆浆不宜加拌红糖,红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合,生成对人体有害的变性沉淀物。
榨豆浆的渣的处理方法有:沥干之后,加入色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地,具有悠久的豆腐生产历史,豆腐的生产、销售量都较大,相应的豆渣产量也很大。
1、制作方法不同
老豆浆是把豆子洗干净上锅煮熟40分钟,然后加入温开水,用豆浆机制作,过滤一下后,再加入石膏或者用卤水来点,让熟的且热的豆浆经凝固剂,而快豆浆则不需要加入石膏或卤水。
2、外观不同
老豆浆外型为凝固状,豆浆加入了石膏后,就会呈现为凝固状,是豆浆蛋白质聚沉形成的一种反应,只要比例合适即可。而快豆浆是纯豆浆液,是液体状。
3、口感不同
老豆浆口感细腻顺滑,而快豆浆是饮品,两种风味截然不同,有人喜欢老豆浆,有人喜欢快豆浆,总之两者都很美味。
上一篇:黑豆浆和黄豆浆的区别是什么
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