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更新时间:2023-04-01 08:10:18 来源:YIQ网
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1、大米放入锅中,放入清水用手轻轻淘洗一下,倒掉第一边淘米水。再放入清水,水量要比平时煮米饭,稍微少一些。
2、将锅平放,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可。
3、放入电饭锅,按下开关,煮到米饭快要好,但还没好的时候打开。如果电饭锅中途无法打开,就等煮好后再操作后面的步骤。
4、将香肠和腊肉都切成薄薄的片。
5、与姜丝一起均匀的放入米饭的表面,盖上盖子,继续煮到电饭锅,提示饭已经煮好。
6、不打开盖子,继续焖10分钟。
牛肉汤的做法
一.原料:牛肉两斤、花椒、大料5克、葱段、姜块25克、精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末。
二.做法:
1、牛肉洗净,切成方块;
2、锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2、5小时即酥烂;
3、拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。
煮猪肠子之前,必须将猪肠子彻底清洗干净,在清洗后一定要浸泡。浸泡的时候需要将肠衣翻过来,撕下里面的油还有杂物,这样煮出来的猪大肠不会出现缩小的现象。
焯水也是煮猪大肠环节中非常主要的一步,将猪大肠焯水到八成熟即可,焯水的时候最好是加一些醋,这样可以减少猪大肠的腥味。清洗好猪大肠后,将猪大肠切块,这样可以让猪大肠更好的吸收水分。
清理猪大肠小窍门
清理猪大肠的时候,要想猪大肠没有臭味,不能只用盐来清洗,可以配合淀粉、淘米水、醋来进行清洗,这样能够有效除掉猪大肠的臭味。
在清洗猪大肠之前,可以用淀粉或者是干面粉,这样可以除掉猪大肠里面多余的猪油和杂质。等到猪大肠内的杂质都清理干净后,再用温水浸泡,最后在锅内加入水、姜、醋还有料酒。
猪大肠是日常生活中人们经常会吃到的一种食物,这种食物是猪的内脏器官,猪大肠是用于输送和消化食物的,所以吃起来十分有嚼劲,不过猪大肠脂肪含量比较高,所以减肥的人还是要少吃。
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