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水煮鱼如何煮法

更新时间：2023-02-07 10:06:14 来源：YIQ网

......

1、水煮鱼如何煮法

水煮鱼的制作方法如下；

将鱼收拾好洗净，剁下头尾,片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块；将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制；烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐；在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油；油热后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣即可。

2、如何煮化巧克力

煮化巧克力可用直接加热熔化与分段加热熔化两个方法。

直接加热熔化法如下：

将巧克力切成小块后装入容器中；隔水加热至熔化；水沸即熄火，隔热水不停地搅拌至巧克力熔化，避免产生气泡；留些切碎的巧克力块，以备盆内巧克力量少，温度过高或出现油水分离时加入，以调整及降低温度；选择比外层装水的盆高的容器盛装巧克力，避免水汽或水滴落到巧克力上。分段加热熔化法如下：

将三分之二的巧克力切成小块后装入容器；隔水加热至熔化，不可直接加热；水沸即熄火，隔热水搅拌至巧克力熔化，温度为45至50摄氏度；将剩余的巧克力块慢慢加入，调整或降低温度为30至31摄氏度即可。

3、如何煮松子能使松子更香更入味

主料：甜玉米粒160克、松子仁50克、青、红椒各25克、葱花少许；

配料：白糖1小匙、盐少许。

步骤：

1、将松子倒入锅中，小火焙至上色后立即捞出；

2、将甜玉米粒捞出，控干水分；

3、将青红椒洗净，切成小丁；

4、锅中倒入少许油，小火爆葱花后倒入所有材料，转中火快速翻炒；

5、放入白糖和盐，炒匀。

4、如何煮鱼煮成白汤

1、买新鲜现杀的鲫鱼，个头要适中，洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，尤其鱼肚里的黑膜要洗净，免得汤有腥味。

2、倒入色拉油，点火; 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅中，小火慢煎。

3、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色，下入姜片。

4、加冷水至淹没鱼为止，放入适量米酒。

5、盖上锅盖调大火煮沸，然后转小火。

6、直至汤呈现奶白色; 加适量盐，煮两分钟。

7、出锅撒少许葱花。

5、如何煮毛豆

先准备好相关食材，特别是准备好香料和盐，记得要用盐水清洗毛豆。把香料和盐全部倒入水中，大火煮开五分钟，五分钟后放入毛豆倒入食用油，中火煮25分钟，关火晾凉，装盘即可。

毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，同时也是新鲜连荚的黄豆。

毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

毛豆在我国约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是毛豆，以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产，其味道最特别。

本文标题：水煮鱼如何煮法
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