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如何煮汤圆不破不粘锅

更新时间：2023-03-31 18:53:45 来源：YIQ网

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1、如何煮汤圆不破不粘锅

1、开水下锅：将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。

2、文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。

3、加冷水：汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。

汤圆别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。

2、如何煮红豆薏仁水

红豆薏仁水的做法如下：

1、将红豆和薏米洗净，提前浸泡数小时；

2、将红豆和薏米放入锅中，加水；

3、盖上锅盖，大火煮开，再转中小火煮20分钟，将煮好的水倒出饮用；

4、留一些水可以没过豆子，泡上30分钟，再加水煮，这样可以煮3到4次；

5、煮到红豆和薏米都开花了，即不需要再煮。

注意：在熬薏米红豆粥的时候，不能加大米进去，因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠；红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，中医是利用了这种清的性质，来把人体的湿给除掉。

3、牛肉如何煮好吃

第一、首先，将西红柿打上花刀放入锅中，加入适量的开水烫一下，然后把表皮剥去，如下图所示。

第二、接着用刀把西红柿切成小块，如下图所示。

第三、然后把牛肉切成小块，如下图所示。

第四、接着往锅中加入适量的清水，把牛肉倒进去并加入适量的香油，开大火烫烫3分钟，如下图所示。

第五、然后往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，加入几块冰糖熬制金黄色，如下图所示。

第六、接着把牛肉倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示。

第七、然后往锅中加入生姜、蒜、酱油、蚝油，翻炒三分钟，如下图所示。

第八、接着把切好的西红柿倒入锅中，翻炒五分钟。

第九、然后盖上锅盖，开小火闷15分钟。

第十、等到锅中的水分所剩无几，就可以出锅了。

第十一、一道美味可口的焖牛肉就做好了，希望大家能够喜欢。

4、如何煮柚子皮糖

一、把柚子糖外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去。

二、然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。

三、放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。

四、一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。

五、煮些白糖，煮成水一样后，放皮进去一起煮一会，这样就做成了柚子糖了。

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