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更新时间:2023-03-09 17:21:59 来源:YIQ网
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1、干紫菜需要用冷水泡。吃紫菜时需要将紫菜泡上十五分钟左右,让紫菜充分泡开,因为紫菜里含有很多沙。
2、紫菜煮大约五分钟左右即可食用,煮制时间过长不会有毒素产生,但是会影响口感。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该紫菜在干燥、包装前已被有毒物污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
做法如下:
1、紫菜洗净切碎,香菇木耳泡发好也切碎;
2、香菜葱切碎;
3、把鸡蛋打到猪肉碎里;
4、切碎的材料大集合;
5、使劲搅拌均匀;
6、包饺子。
紫菜:其养丰富,蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素,故又有“营养宝库”的美称。有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。而且含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大。
干紫菜上的白点不是发霉,紫菜是世界上产值最高的栽培海藻,在中国,日本和韩国被大规模栽培,是一类生长在潮间带的海藻,其分布范围涵盖了亚热带和热带等海域。
紫菜是海洋农业和出口创汇的主导品种之一。圆紫菜在中国沿海分布较广,从南到北均有其生长,是一个广温性种类。坛紫菜是中国独有的暖温带紫菜栽培品种,产量约占全国紫菜总产量的75%左右。
干紫菜炖汤变绿正常,因为干紫菜内部的藻红素预热之后容易出现分解的情况,从而使紫菜内部的叶绿素取代藻红素的位置并让紫菜变绿。我们平时在用紫菜炖汤的时候可以先把撕碎的紫菜放在滤网中冲洗,这样可以去除紫菜表面的灰尘。
干紫菜炖汤正常吗
干紫菜是我们生活中非常常见的一种食材,它的味道鲜美,常用来做汤。在用干紫菜炖汤的时候我们会发现紫菜炖煮后颜色会由红变绿,出现这样的情况是非常正常的,并不代表我们购买的干紫菜是假货。
干紫菜炖的汤之所以会变绿,是因为干紫菜中含有一种叫做藻红素的物质,这种物质内的蛋白极不稳定,在预热之后容易出现分解的情况,从而导致紫菜加热后叶绿素取代藻红素的位置,使紫菜变绿。
我们平时在用干紫菜的炖汤的时候只需要直接将紫菜撕开放入锅中即可,但若我们购买的是散装干紫菜的话,就需要把干紫菜放入滤网中用水冲洗一下,这样才能去除干紫菜上的灰尘。
紫菜介绍
紫菜是一种生长在潮间带的海藻,它在温带、亚热带、寒带、热带海域都非常常见,它营养价值极高,我们可以通过食用它来摄取膳食纤维、维生素、钙、镁等人体所需的营养物质。
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