高压锅炖蹄髈要多长时间

更新时间：2023-06-02 13:22:39 来源：YIQ网

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1、高压锅炖蹄髈要多长时间

炖30分钟左右。

材料：猪前肘1个，卤料卤汁100克，花雕酒50克，白酒30克，香叶5克，八角2粒，丁香3粒，葱1棵，姜1块，熏料精盐100克，味精80克，冰糖50克。做法：

清水烧开，放入蹄髈焯水后捞出；高压锅底垫2根短筷子，放入蹄髈，倒入适量的清水，以刚没过蹄髈为准；放入葱姜、八角、桂皮、香叶，调入生抽、老抽、糖、料酒；加适量盐，若蹄髈较大，建议盐量不要太少；炒锅热油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了；将炒好的糖色倒入高压锅中，盖好盖子，按说明书调整好安全阀；开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约30分钟；关火，拨动安全阀放气即可。

2、煮盐蛋要多长时间

煮盐蛋的时间一般需要8到20分钟。煮盐蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了。如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20到30分钟。最好用开水煮，而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟。如果超过8分钟的话，盐蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。

盐蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。盐蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。此外，孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食。盐蛋还是少吃为好，因为咸蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。而且因为加工咸蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，所使用的食盐的质量达不到有关标准的要求，劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面，对人体健康构成威胁。

3、蒸鸡胸肉需要多长时间

1、鸡肉的大小和火候决定蒸的时间，切成块码盘之后，在水开之后上锅蒸，蒸15-18分钟即可，蒸鸡肉一定要把握好时间，蒸的时间不能太久，否则鸡肉不嫩，但是时间短了鸡肉又蒸不熟。

2、鸡胸肉中的脂肪含量少，再加上肉质纤维很粗，如果正常蒸熟，一般情况口感都是非常硬、而经过腌制之后，可以使鸡肉的组织变得柔软，吃起来就不那么柴、硬了。

3、腌制鸡胸肉的方法：将鸡胸肉切片，放入大碗中，然后加入适量的食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉等，用手反复抓一分钟，然后放着腌制20分钟，就可以开始蒸啦。

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