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更新时间:2023-05-17 10:35:41 来源:YIQ网
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主料:空心菜。
辅料:蒜 、香油、盐、花生油。
步骤如下:
1、准备好食材,将蒜剥好,洗净空心菜。
2、锅中放少许油,先将蒜熟锅。
3、煸出蒜香后,将空心菜放入煸炒,从菜入锅到出锅不要超过一分钟,大火快速地翻炒几次,放入香油,起锅。
4、最后放盐出锅即可。
1、长条茄子清洗干净,将茄子切成长条,去瓤。茄子过水,倒掉水后放入淀粉。
2、锅里热油,放入茄子炸至金黄捞出。
3、锅里放水,加入酱油、糖,熬至粘稠后放入茄子,搅拌均匀后出锅装盘即可。
茄子营养价值:
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
剩荤不剩素凉菜都别留:食物中还有些不太怕热的营养素,比如说钙、铁等矿物质。这些营养素人们通常会通过鱼肉等荤菜摄取,因此热一回,营养损失不会非常严重;蒙上保鲜膜凉透放冰箱:不同剩菜,一定要分开储存,可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘附上一层保鲜膜;海鲜放姜蒜肉菜加点醋:加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料,这样不仅可以提鲜,还具有一定杀菌作用,能防止引起肠胃不适。
1、先把金针菇的根部切掉,然后清洗干净;
2、把洗好的金针菇放入锅中煮一小会儿,等金针菇煮熟以后捞出沥干水分来放好备用;
3、接下来是制作辅料,将小葱切成小段,将切好的小葱、辣椒面、花椒、盐、醋、香油、鸡精加到已经煮好的金针菇中;
4、向锅里面倒一点油并烧热,等油烧热以后浇到金针菇上面的辣椒面上;
5、用筷子搅拌均匀;
6、搅拌均匀之后就可以装到盘子食用了。
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