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更新时间:2023-05-22 23:09:01 来源:YIQ网
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1、把甲鱼放平或者翻过身都可以,用脚踩住身体。
2、等脖子伸出来的时候用剪刀或者菜刀快速的剪断脖子。
3、宰杀完毕后,烧热水,水温在80到90度左右,把甲鱼放入热水中,烫3到5分钟捞出,然后把甲鱼身上那层膜撕掉。
4、将甲鱼外面清洗干净后,用剪刀从甲鱼的裙边底下沿周边剪开,把盖掀开,除去内脏和黄油。
5、把甲鱼清洗干净以后,剪断甲鱼的四条腿和尾鞘,把里面的黄油都除掉,活甲鱼就处理好了。
6、可以清蒸和红烧活甲鱼。
新大勺用之前处理:首先应该空锅在炉上烧热,然后用生猪皮涂抹,注意一定要边加热边涂抹,锅内全都涂遍后,再多烧一小会。如果没有生猪皮,用动物性(猪油,鸡油,牛油等)的油脂涂也行,方法是取少最的动物油待锅烧热后放入,熔化后,轻轻晃动铸铁锅,让油脂遍布整个锅内后,多烧一会。
1、为避免手部出现瘙痒,在洗芋头时,先倒点醋在手中搓一搓,再削毛芋头皮。毛芋头表面有很多小毛刺,如果这种刺刺入手部皮肤表层,可以用微火轻轻一烤即可缓解症状。
2、在对芋头进行刮皮之前,可用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分,等自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下。经过这样的处理,再弄芋头时就能免去手痒的苦恼。
3、但需要注意的是,为了避免手上涂抹的盐或醋被湿漉漉的芋头沾掉,在给芋头去皮时应遵循先刮皮后清洗的原则。
新购买的海蜇头需要在清水中浸泡1天,浸泡过程中需要更换更多的水,以去除海蜇头的沉积物。浸泡时间不宜过长,否则会变质,影响口感。海蜇头口感酥脆,营养价值高,含有大量蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质,适量食用可增强抗病能力,提高人体免疫力,还能温脾胃,对人体健康非常有益。
海蜇的营养价值及功效:海蜇含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,多种微量元素,维生素及大量的水分,营养成分丰富的经常食用,可以增强抗病能力,提高机体免疫力;中医认为,海蜇性平味甘咸,具有清热解毒、降压消肿、化痰软坚的功效,可以扩张血管,降血压;可以治疗支气管炎、哮喘;还可以清肠胃,治疗胃溃疡等病症。此外,海蜇中还含有丰富的碘元素,能够预防甲状腺肿大。
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