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怎么炒豆腐皮好吃

更新时间：2023-07-11 02:51:57 来源：YIQ网

......

1、怎么炒豆腐皮好吃

炒豆腐皮的主料：豆腐皮３５０克，青椒１个，小米椒６克，油４克，豆瓣酱１５克，盐适量，水适量。

１、准备食材；豆腐皮，青椒，小米椒。

２、将豆腐皮切条状。

３、将青椒切长条，小米椒切斜段。

４、锅中放入水烧开，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟后捞出，控干水份，备用。

５、锅中放入油，烧热后，放入一勺的豆瓣酱。

６、将豆瓣酱炒香。

７、炒香后加入青椒和小米椒，翻炒均匀。

８、加入沥干水分的豆腐皮。

９、用锅铲翻炒均匀，使豆瓣酱均匀的裹在豆腐皮上即可。

１０、加入适量的盐调味，最后翻炒均匀，出锅装盘即可。

豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的１８种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。

2、豆腐皮包子的做法

1、用料：面皮白面粉250克、温水130克、酵母粉3克、馅：五香豆腐皮200克、葱花适量、姜少许、植物油适量、盐少许、香油少许。

2、将酵母粉用温水化开，倒入面粉中。

3、揉成光滑的面团，放温暖处醒发三十分钟。

4、豆腐皮过一下热水捞出来切成丝。

5、然后用刀斩几下，放入盘中。

6、放上葱花和姜末，倒上油，撒上一点点盐，最后淋上香油拌匀。做好的馅。

7、馅做好了，面也发好了，面成蜂窝状的时候即可看图中。

8、发好的面再次揉匀，揪成相同的小剂子。

9、按扁擀成包子皮，然后包上馅包成想要的形状。

10、笼屉中铺上玉米叶。凉水上锅一共蒸25分钟。我包的包子有点小，所以上汽后蒸十五分钟，如果包子稍微大一点，就要上汽后蒸三十分钟。

11、蒸熟后，关火闷两分钟，然后把包子拿出来。

12、装上几个开始吃。

3、豆腐皮的做法大全家常

1、凉拌豆皮食材：豆皮适量，黄瓜，胡萝卜丝，豆皮丝，生抽，盐，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。

做法：黄瓜，豆皮，胡萝卜切丝待用；锅中烧水，水开后放入豆皮丝，黄瓜丝和胡萝卜丝烫熟；将烫熟的各种丝放入凉开水中过凉捞出放入盆中；然后加入香菜，蒜泥，姜泥，生抽，盐，香油，胡椒油，辣椒油拌匀即可。

2、豆皮炒肉食材：豆皮，猪肉，胡萝卜少许，葱姜，生抽，老抽，豉油，白砂糖，玉米淀粉，高汤，香油。

做法：将千张冲洗切成四条状，胡萝卜洗净切丝，葱切段待用；猪肉企鹅肉丝，放入姜丝，老抽，生抽，白砂糖，玉米淀粉和香油拌匀腌10分钟；锅中是会烧开，加入1匙盐后搅匀，然后放入豆皮丝汆烫2分钟捞出沥水；炒锅烧热油下入肉丝滑炒至变色后盛出，锅中余油下入胡萝卜丝煸炒；然后下入豆皮丝，加入生抽和老抽以及盐炒匀，加入少许高汤焖煮2分钟；然后倒入肉丝同炒，加入少许豉油，出锅前撒上葱段即可。

3、豆皮菠菜卷食材：菠菜300克，豆皮100克，香菜适量，盐，黄豆酱适量。

做法：锅中烧热水，水开后放入豆皮焯烫1分钟捞出；水再烧开，加入少许盐，放入菠菜汆熟后捞出过凉，香菜也烫软；烫好的香菜去叶和菠菜去根部，将豆皮平铺好，放上菠菜，卷成卷；然后切段，将烫软的香菜当做绳子豆皮卷绑好，然后蘸食黄豆酱即可。

4、培根豆腐皮食材：豆皮300克，培根100克，油盐，鸡精，葱，小辣椒适量。

做法：将豆皮切成菱形片，葱和小辣椒洗净切碎；锅中放油，下入培根碎炒熟，然后加入葱和小辣椒；炒香后放入豆皮翻炒，然后加入盐和鸡精调味即可。

本文标题：怎么炒豆腐皮好吃
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